Mọi người đều biết chắc chắn món trứng tráng là gì . Một món trứng đánh trứng, rất dễ làm. Nhưng làm thế nào để làm cho một món trứng tráng um tùm và cao với một lớp vỏ chiên, sẽ có thể chỉ nói với những người biết một chút sắc thái chuẩn bị của nó.
Bí quyết chính của trứng tráng tươi tốt là sữa đủ trong hỗn hợp trứng, thay đổi tùy thuộc vào phương pháp xử lý nhiệt. Ngoài ra bạn không thể sử dụng một máy trộn trong nấu ăn. Trứng nên được khuấy đủ tốt bằng một cái nĩa hoặc một cái đánh trứng. Chuẩn bị trong lò hoặc multivark là cách tốt nhất để tạo ra một món trứng tráng tươi tốt, bởi vì xử lý nhiệt đồng đều của toàn bộ món ăn. Bạn có thể nấu nó trong một cái chảo, hãy chắc chắn để che nó với một nắp và chiên trên một ngọn lửa nhỏ, nhưng nó là rất khó khăn để đạt được sự lộng lẫy thu được khi nấu ăn trong lò nướng.
Trong hỗn hợp trứng-sữa, ngoài muối, bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau và bất kỳ thành phần khác, cả thịt và rau, mà sẽ cung cấp cho món trứng tráng một hương vị mới và hương thơm.
Làm thế nào để chuẩn bị một món trứng tráng tráng lệ và ngon miệng trong lò nướng, trong một chiếc chảo và trong một cái chảo chiên dưới đây trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Công thức cho món trứng tráng xa hoa trong chảo rán
Thành phần:
- trứng - 5 chiếc.;
- sữa - 5 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng cà phê.
- tinh bột - 2 muỗng cà phê.
- gia vị - để nếm;
- bơ - 40 g;
- muối;
- hạt tiêu mới xay.
Chuẩn bị
Trong các món ăn khô, lái xe trong trứng, thêm muối, hạt tiêu tươi, gia vị cho sự lựa chọn và hương vị của bạn, đổ sữa và lắc một chút với một ngã ba hoặc một quầng. Sau đó, thêm bột và tinh bột và trộn kỹ cho đến khi các khối mịn và biến mất. Đổ hỗn hợp thu được vào chảo chiên với bơ kem tan chảy và nấu ở nhiệt độ thấp nhất cho đến khi sẵn sàng.
Trứng tráng lush với giăm bông trong multivark
Thành phần:
- trứng lớn - 6 chiếc.;
- sữa - 200 ml;
- ham - 100 g;
- tươi cà chua cỡ vừa - 1 cái.;
- ớt ngọt Bungari - 1 miếng;
- rau xanh thì là, rau mùi tây và húng quế - để nếm;
- lông hành lá - để nếm;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp của ớt tươi - để nếm;
- bơ - 40 g.
Chuẩn bị
Rinsed và sấy khô hạt tiêu Bungari và cà chua, làm sạch, nghiền nát trong hình khối và để cho bảy phút trong bơ trong một bát multivarka, trong chế độ "Nướng". Trong một bát riêng biệt, lái xe trong trứng, thêm sữa, muối, hỗn hợp mới xay của ớt và khuấy cho đến khi đồng nhất với một cái nĩa hoặc quầng. Sau đó, thêm giăm bông cắt hoặc giăm bông rơm, rau xanh xắt nhỏ và lông của hành lá. Đổ hỗn hợp thu được vào multivarka cho rau, nhẹ nhàng trộn và nấu trong cùng một chế độ trong mười lăm phút với nắp đóng lại. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi để cho món trứng tráng vớt thêm mười phút nữa, sau đó chúng tôi lấy nó ra một đĩa, cắt thành từng phần và đưa nó vào bàn.
Trứng tráng lush trong lò
Thành phần:
- trứng lớn - 5 chiếc.;
- sữa - 200 ml;
- thịt xông khói hun khói hoặc xúc xích - 100 g;
- rau xanh thì là, rau mùi tây và húng quế - để nếm;
- lông hành lá - để nếm;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp của ớt tươi - để nếm;
- bơ - 40 g.
Chuẩn bị
Trứng được đưa vào một tô sâu, thêm sữa, muối, hỗn hợp mới xay của ớt và trộn cho đến khi đồng nhất với một cái nĩa hoặc quầng và thêm rau xanh và lông của hành lá. Ở dưới cùng của một hình thức tốt oiled của một kích thước phù hợp, đặt cắt thành miếng thịt xông khói hun khói hoặc xúc xích và đổ hỗn hợp trứng và sữa với rau xanh. Nướng trong lò, đun nóng đến 200 độ trong hai mươi lăm phút. Trong quá trình chuẩn bị, cửa không thể mở được.
Trứng tráng lavish chín muồi, chúng tôi dọn ra bàn với cà chua tươi.