Trong số nhiều loại đồ ngọt và món tráng miệng, pastila cùng với marshmallow và mứt cam chiếm một vị trí đặc biệt. Điều này là do thực tế là các pastille được chuẩn bị từ puree táo tự nhiên với việc bổ sung đường, mật ong và lòng trắng trứng.
Lợi ích và tác hại của bánh ngọt
Nếu chúng ta nói về việc chuẩn bị truyền thống của bánh ngọt theo một công thức cũ của Nga, thì lợi ích của một sản phẩm như vậy là một thành phần khoáng chất phong phú. Hàm lượng vitamin trong pastille khá khiêm tốn, bao gồm riboflavin (B2) và nicotinamide (PP). Yếu tố này được bù đắp quá mức bởi nội dung phong phú của vi mô và macroelements. 100 gam pastille chứa:
- kali - hơn 50 mg;
- canxi - khoảng 20 mg;
- phốt pho - hơn 10 mg;
- natri - khoảng 15 mg;
- magiê - khoảng 7 mg;
- sắt - hơn 1,5 mg;
- với số lượng nhỏ hơn - iốt, kẽm.
Việc sử dụng các pastille cho cơ thể cũng là do thực tế là một đại lý gelling nó sử dụng pectin táo tự nhiên cải thiện nhu động ruột và có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Trong một số loại món ngon, tảo agar-agar , là nguồn cung cấp i-ốt, được thêm vào.
Thiệt hại cho pastille, cũng như lợi ích của nó, là do thành phần của nó - vì hàm lượng đường khá cao, sản phẩm này có hàm lượng calo khá cao hơn 320 kcal trên 100 g.
Khi chọn một mẫu mực, điều quan trọng là phải chú ý đến vẻ ngoài và mùi của nó. Các nhà sản xuất hiện đại thường thêm vào các hương vị công thức cổ điển khác nhau, phụ gia thực phẩm tổng hợp và chất màu. Điều này có thể cho thấy màu sắc quá phong phú và hương vị mạnh mẽ.