Ai trong chúng ta có thể tự hào rằng ít nhất một lần trong cuộc đời anh ta đã thử thịt của nai sừng tấm? Có lẽ, không có nhiều trong số này. Và như vậy, quá, một số giới hạn của người dân biết về các tính chất hữu ích của nai sừng tấm. Trong khi đó, nó là một sản phẩm thịt rất có giá trị, và không quá hiếm. Trong các cửa hàng lớn, bạn có thể mua phi lê đậu khấu ở mức giá khá hợp lý. Mặc dù nai sừng tấm - động vật ban đầu là hoang dã, nhưng cũng chịu trách nhiệm thuần hóa. Với các điều kiện cụ thể của việc giam giữ và các sắc thái khác, việc chăn nuôi chúng không phải lúc nào cũng sinh lời. Vì vậy, nai sừng tấm trên bàn của chúng tôi là rất hiếm.
Tính chất của sản phẩm thịt
Loại thịt này có giá trị năng lượng thấp. Hàm lượng calo của nai sừng tấm là 100 kcal trên 100 gram. Có khá nhiều chất béo trong đó - khoảng 15% tổng trọng lượng của sản phẩm. Và lợi ích của thịt nai sừng tấm được xác định bởi sự hiện diện trong nó của một số lượng lớn các vitamin và vi lượng. Ở đây được trình bày:
- vitamin PP;
- các vitamin nhóm B (12, 6, 5, 2, 1);
- nguyên tố vi lượng: kẽm, đồng, mangan selen, sắt, phốt pho, v.v.
Hơn nữa, chúng tôi sẽ xem xét đặc biệt hơn, hữu ích hơn so với nai sừng tấm. Hãy lưu ý chỉ có một ưu tiên rằng nó rất ngon dưới mọi hình thức.
Thịt nai là gì?
Điều đầu tiên để nói về nai sừng tấm là nó bổ dưỡng và phổ quát. Từ món thịt này, bạn có thể nấu hầu như bất cứ thứ gì, từ một miếng băm nhỏ, và kết thúc bằng các cuộn và xúc xích ngon. Các bữa ăn và các sản phẩm phụ được ăn, ví dụ, gan và lưỡi của một con nai sừng tấm cũng được đánh giá rất nhiều bởi thực khách. Để các tính chất hữu ích của con nai sừng tấm cũng nên được quy cho độ bão hòa tự nhiên của nó với muối natri, cho thịt một hương vị nước lợ. Vì vậy, khi chuẩn bị muối, nó có thể ít hoặc không có muối.
Nó có hữu ích để nai sừng tấm cho những người tuân thủ các nền tảng của một chế độ ăn uống lành mạnh - một câu hỏi tu từ. Và với câu trả lời bắt buộc. Sau khi tất cả, nai sừng tấm không phải là pricked với hormone tăng trưởng và thuốc kháng sinh, họ không thêm bất kỳ phụ gia bị cấm vào thức ăn của họ. Vì vậy, thịt của họ thân thiện với môi trường và sạch sẽ nhất có thể. Nó có thể ăn và tăng huyết áp, và bệnh nhân tiểu đường, và những người bị thiếu sắt trong máu, và những bệnh nhân có cholesterol cao . Với mục đích này, moose luộc hoặc om là phù hợp nhất, cũng rất hữu ích ướp trong nước ép berry hoặc khô. Thịt của con nai sừng tấm trưởng thành phải được ngâm trước vài giờ trước đó.