Củ cải xanh trên các kệ của các cửa hàng được mang đến từ các nước phía Nam Địa Trung Hải. Loại rau này trông giống như củ cải đen, nhưng có màu xanh dịu. Sự sẵn có và sự xuất hiện hấp dẫn của rau làm cho nhiều người mua nghĩ về việc củ cải xanh có ích hay không.
Tính chất và khả năng chịu nhiệt của củ cải xanh
Việc sử dụng củ cải xanh là do thành phần hóa học của nó. Loại rau này chứa nhiều hoạt chất tích cực ảnh hưởng đến sức khỏe con người, các thành phần kháng khuẩn, các chất kích thích miễn dịch. Đặc biệt hữu ích là củ cải xanh cho những người bị bệnh về mắt và hệ thần kinh.
Trong củ cải xanh, hàm lượng cao vitamin A, PP và nhóm B. Chúng cần thiết cho sự trao đổi chất tốt, chức năng của các cơ quan nội tạng, tái tạo mô. Sự hiện diện của các hợp chất kali trong củ cải xanh giúp cải thiện tình trạng của hệ tim mạch.
Sắt, chứa trong một loại rau, bình thường hóa quá trình sản xuất các tế bào máu đỏ. Canxi - giúp tăng cường mô xương và men răng.
Do sự hiện diện của một số lượng lớn các phytoncides, củ cải xanh được chỉ định cho chứng đau thắt ngực và nhiễm trùng cảm lạnh. Nó có thể được sử dụng như một biện pháp dự phòng trong thời gian dịch bệnh - hoạt động kháng khuẩn hoạt tính của phytoncides sẽ giúp duy trì sức khỏe.
Những lợi ích của củ cải xanh cũng là điều hiển nhiên đối với bệnh nhân tiểu đường. Loại rau này giúp bình thường hóa lượng đường trong máu. Một căn bệnh ghê gớm khác giúp ngăn ngừa củ cải xanh là xơ vữa động mạch.
Hàm lượng calo của củ cải xanh rất thấp và là 32 kcal trên 100 g sản phẩm. Đó là lý do tại sao, và, nhờ khả năng của sản phẩm này để thúc đẩy sự trao đổi chất, củ cải xanh rất hữu ích cho việc giảm cân.