Một trong những món tráng miệng yêu thích, mà chúng tôi đặc biệt thích ăn trong mùa nóng, nắng nóng mùa hè, tất nhiên - kem. Vì vậy, hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu ăn trong điều kiện nhà một kem dưa hấu chưa từng có và học hỏi từ công thức nấu ăn tuyệt vời của chúng tôi làm thế nào để chính xác làm cho nó.
Kem dưa hấu với kem
Thành phần:
- thịt dưa hấu - 350 g;
- kem béo (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 muỗng cà phê.
- đường bột - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi cẩn thận quét từng mảnh bột giấy đã chuẩn bị của một quả dưa hấu chín, để không bỏ lỡ một cái xương đột nhiên không được chú ý hoặc một chiếc vỏ cắt chặt. Sau đó, chúng tôi di chuyển tất cả mọi thứ vào tô lớn của máy xay sinh tố và thêm vani vào dưa hấu đánh nó trong 4 hoặc thậm chí 5 phút. Trong một bát nhỏ hơn của máy xay sinh tố, đổ kem tươi, tươi và thêm bột đường cho họ. Chúng tôi sắp xếp lại máy xay từ tô lớn và cũng roi nó, nhưng không quá 3 phút, để kem của chúng tôi không phát ra dầu. Bây giờ cho kem vào bát với bột giấy dưa hấu và đánh đều với nhau chỉ trong một phút. Để kem của chúng tôi tương tự như những gì được bán trong cửa hàng, thì khối lượng kết quả được đặt ra trên các cốc nhựa và chèn vào giữa mỗi thanh gỗ sạch, đóng băng. Nhưng, thật không may, kem như vậy có thể có được sự nhất quán không đồng nhất sau khi đóng băng, vì hàm lượng cao chất lỏng không chứa sữa. Vì vậy, chúng tôi di chuyển khối lượng dưa hấu vào một khay lớn, rộng của nhựa và gửi nó vào ngăn đông lạnh. Sau khi mất từ 2-2,5 giờ để lấy ra khỏi khay ngăn đá, hãy nhúng máy xay kem và lắc trong vài phút. Chúng tôi lặp lại quy trình này ba lần và cuối cùng để kem đông lạnh đóng băng, để lại cho đêm trong tủ lạnh.
Kem dưa hấu với sữa
Thành phần:
- thịt dưa hấu - 450 g;
- đường nâu - 50 g;
- sữa béo - 140 ml;
Chuẩn bị
Sữa được đổ vào một múc thép không gỉ, đổ đường nâu vào nó, do đó sau đó kem sẽ có một hương vị của caramel và đặt tất cả mọi thứ trên đĩa nấu ăn bao gồm. Với khuấy liên tục, sữa được đưa đến điểm sôi, và sau đó, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đun sôi nó đến một nửa và đặt sang một bên để làm mát ở nơi mát mẻ.
Các miếng bột dưa hấu ngon ngọt, được chuẩn bị cẩn thận được thêm vào một cái bát có mặt cao. Chúng tôi nhúng máy xay và rất tốt (lên đến một bọt cao), đánh tất cả mọi thứ. Giới thiệu ở đây sữa làm mát và lặp lại whipping cho đến khi khối lượng được đưa lên bởi các bong bóng. Chúng tôi thay đổi cơ sở của kem trong tương lai thành một container rộng, sạch sẽ và gửi mọi thứ để đóng băng. Chúng tôi lấy kem đông lạnh, nhưng đã ngon từ tủ đông, đánh nó và đưa nó trở lại hoàn thành sương giá trong ít nhất 12 giờ.