Như bạn biết, có carbohydrates đơn giản và phức tạp trong thực phẩm. Thứ hai, so với tùy chọn đầu tiên, hữu ích hơn cho cơ thể. Carbohydrates là những nhà cung cấp năng lượng chính cần thiết cho cuộc sống. Carbohydrate phức tạp bao gồm: tinh bột, pectin, vv Chúng được cơ thể hấp thu trong một thời gian dài và do đó hỗ trợ lực lượng và tạo ra năng lượng.
Một số lượng lớn người theo dõi con số của họ, hãy thử nói chung để từ bỏ việc sử dụng carbohydrate. Với số lượng không đủ chất này, tình trạng sức khỏe trở nên tồi tệ hơn và các vấn đề sức khỏe xuất hiện. Các sản phẩm có carbohydrate phức tạp bắt đầu được cơ thể hấp thụ trong quá trình nhai do tác động của các enzyme nước bọt.
Những loại thực phẩm nào chứa carbohydrate phức tạp?
Rất nhiều các chất này được tìm thấy trong ngũ cốc, ví dụ, trong kiều mạch, yến mạch và gạo lứt, vv Ngoài ra, danh sách các sản phẩm này bao gồm các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu và đậu lăng.
Trong số các carbohydrate phức tạp, cần tách riêng xenluloza, không bị hấp thu bởi cơ thể, có nghĩa là nó không thể chuyển hóa thành chất béo. Các chuyên gia dinh dưỡng nên sử dụng các loại thực phẩm này cho những người muốn giảm cân hoặc giữ cho hình dáng của họ ở trạng thái hoàn hảo. Các sản phẩm có carbohydrates phức tạp giúp duy trì cảm giác no trong một thời gian dài, bao gồm bắp cải, cám, một số loại rau và rau xanh.
Một biến thể khác của các chất này là tinh bột, dần dần chuyển thành glucose. Các nguồn chính của chất này là ngũ cốc và các loại đậu. Cũng đáng nói đến là một biến thể của carbohydrates phức tạp - glycogen, được tìm thấy với số lượng lớn trong thịt bò và gan lợn, và trong hải sản.
Danh sách các sản phẩm có chứa carbohydrates phức tạp:
- mì ống, bánh mì và bánh ngọt từ bột thô;
- một loạt các loại ngũ cốc;
- đậu và đậu;
- trái cây sấy khô;
- trái cây: táo, đào, trái cây họ cam quýt, lê, bơ , v.v.
- rau: bí ngòi, hành tây, ớt chuông, bắp cải, v.v.
- nấm;
- rau xanh: rau bina, rau diếp, vv
Thông tin quan trọng
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn các loại thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp vào buổi sáng, khi sự trao đổi chất không chậm lại. Hương vị của các sản phẩm như vậy chủ yếu là trung tính so với những sản phẩm chứa carbohydrates đơn giản. Ngoài thực tế là carbohydrate được chia thành phức tạp và đơn giản, phân loại cũng có thể được phân biệt bằng chỉ số đường huyết. Đối với chế độ ăn kiêng, các sản phẩm có giá trị cao không phù hợp vì chúng nhanh chóng chuyển thành glucose. Ví dụ, các nguồn carbohydrates phức tạp bao gồm thực phẩm chứa tinh bột, nhưng vì chúng có chỉ số đường huyết đủ cao nên chúng không thích hợp để sử dụng thường xuyên. Chúng bao gồm, ví dụ, gạo và khoai tây thông thường.
Thực phẩm giàu carbohydrates phức tạp thực tế là cách duy nhất để khôi phục năng lượng mà không biến nó thành chất béo lắng đọng. Để có được lượng chất tối đa, điều rất quan trọng là ăn thực phẩm một cách chính xác. Rau quả được khuyến khích ăn dạng thô hoặc nửa nướng. Ngoài ra, nó là cần thiết để kiểm soát lượng thực phẩm ăn với carbohydrates phức tạp. Có một chỉ tiêu nhất định: cho 1 kg trọng lượng cơ thể có tối đa 4 g carbohydrate. Nếu mục tiêu của bạn là để loại bỏ trọng lượng dư thừa, thì lượng carbohydrate tiêu thụ nên được hạn chế. Giá trị tối thiểu là 50 g mỗi ngày. Với số lượng lớn, ăn các loại thực phẩm có carbohydrates phức tạp có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng với đường tiêu hóa. Do đó, để chỉ nhận được lợi ích từ các sản phẩm như vậy, cần phải tiêu thụ chúng một cách khôn ngoan.