Các pate chuẩn bị từ gà tây là rất hữu ích và đặc biệt hiệu quả là những biến thể được thực hiện với việc bổ sung các loại thảo mộc thơm: hương thảo, kinh giới, rau mùi, cỏ xạ hương, vv Nó thường được phục vụ trên một bảng với một lát bánh mì tươi hoặc một lò nướng bánh. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu chi tiết hơn về cách chuẩn bị một món gà tây ngon và mềm.
Công thức cho gà tây pero
Thành phần:
- phi lê gà tây - 400 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- bánh mì trắng - 3 lát;
- kem - 100 ml;
- trứng - 2 miếng;
- capers - 1 muỗng cà phê;
- gia vị;
- zucchini - 0,5 chiếc.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị thịt gà tây, thịt gà tây được rửa kỹ bằng nước lạnh, sấy khô và cắt thành khối nhỏ. Sau đó, thêm mịn thái nhỏ, bỏ muối, hạt tiêu để nếm, trộn và loại bỏ trong 10 phút trong tủ đá. Và vào lúc này, chúng tôi cắt lớp vỏ khỏi bánh mì, nghiền nát chúng bằng các hình khối, đổ đầy kem và dành một chút.
Rau mùi tây, bí xanh và bạch hoa được rửa sạch, chế biến và nghiền nhỏ. Thịt xay trong máy xay thịt với trạng thái khoai tây nghiền thuần nhất, dần dần thêm trứng, bánh mì ngâm, nụ bạch hoa và bí xanh. Tất cả các máy xay sinh tố đều đặn, muối để nếm và cho vào một dạng mỡ. Đậy nắp lại và nướng trong 60 phút ở 200 độ.
Thổ Nhĩ Kỳ pâté với arugula
Thành phần:
- ức gà tây hun khói - 200 g;
- thịt lợn giăm bông - 30 g;
- nước cam - 2 muỗng canh. thìa;
- phô mai béo béo - 100 g;
- kem - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- thyme - 1 nhánh;
- arugula - 1 bó;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- giấm balsamic - 1 muỗng canh. muỗng;
- vỏ chanh - để nếm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Với gà tây và ham loại bỏ tất cả các chất béo, cắt thịt thành hình khối và đặt nó trong một cái chảo với pho mát cottage. Đổ đầy nước cam và trộn với máy trộn cho đến khi có dạng khối lượng kem. Thyme được rửa sạch, lắc nước từ lá và nghiền chúng cùng với vỏ chanh. Kem đánh bóng trong một bọt dày và đặt cùng với rau xanh trong thịt "khoai tây nghiền".
Thêm muối để nếm, thêm hạt tiêu và loại bỏ dán trong 1 giờ trong tủ lạnh. Rukkola rửa sạch bằng khăn giấy và đặt lên đĩa. Nước cốt chanh được trộn với giấm và dầu ô liu, đổ salad với nước sốt này, trải ra miếng bánh làm sẵn và phục vụ các món ăn trên bàn.
Một công thức cho peroé gan gà tây
Thành phần:
- gan gà tây - 300 g;
- trái tim của gà tây - 200 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- bơ - 300 g;
- hương thảo - 3 cành;
- gia vị;
- cognac - 30 ml;
- quả mâm xôi - để trang trí;
- gia vị.
Chuẩn bị
Trái tim của gà tây đun sôi, hầm gan với hành tây xắt nhỏ và cành hương thảo trên bơ cho đến khi sẵn sàng. Sau đó đổ cẩn thận cognac, thêm muối và ớt ngọt. Tiếp theo, xay toàn bộ khối lượng bằng máy xay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Chúng tôi trải rộng pate trên khuôn và đặt sang một bên trong thời gian này.
Và bởi thời gian này, chúng tôi tan chảy cho đến khi tất cả các loại dầu còn lại, ném một vài lá hương thảo và một hạt tiêu hồng. Tất cả hỗn hợp và đổ một loại dầu thơm với toàn bộ bề mặt của pâté. Chúng tôi trang trí các pate từ gan của gà tây với quả dâu tây, chúng tôi mát nó và phục vụ nó trên bàn trên bất kỳ bánh mì.
Gà tây thổ nhĩ kỳ pero
Thành phần:
- gà tây - 500 g;
- thịt xông khói - 150 g;
- gia vị;
- rau mùi, húng quế - để nếm;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, thịt gà tây được chế biến và chiên trong bơ kem với thịt xông khói, tỏi, muối và hạt tiêu. Lò nóng lên đến 180 độ. Sau đó xay toàn bộ nội dung của chảo rán vào máy xay cùng với rau xanh. Khối lượng kết quả được đặt trong một món nướng, phủ bằng lá, thêm một ít bơ và nướng trong khoảng một giờ.