Với sự ra đời của mùa thu, một trong những loại trái cây theo mùa chính là quả táo, mà ngày càng xuất hiện trong một loạt các công thức nấu nướng và món tráng miệng. Một trong những công thức nấu ăn ngày hôm nay sẽ là một món hầm phô mai với táo trong lò - món ăn thực sự hoài cổ, gợi nhớ đến những năm học và mẫu giáo.
Cottage phô mai hầm với táo mà không có manga - công thức
Để đảm bảo rằng thịt hầm trên nền sữa đông mềm hơn và đồng nhất, sữa đông trong chế phẩm của chúng nên được kết hợp với phô mai kem và kem chua. Đó là chính xác những gì chúng tôi quyết định làm trong công thức sau đây, và ngoài các chất phụ gia sữa đặt trong một miếng hầm của mơ đóng hộp cho một người yêu.
Thành phần:
- táo - 740 g;
- bột mì - 155 g;
- đường cát - 115 g;
- phô mai cottage - 265 g;
- kem phô mai - 265 g;
- kem chua - 110 g;
- bánh pudding vani - 40 g;
- chanh - 1 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- sữa - 55 ml;
- mơ đóng hộp - 7-9 miếng.
Chuẩn bị
Món hầm này, chúng tôi sẽ nấu trên bột giòn, và do đó nó là thứ đầu tiên làm cho nhào bột của nó. Trộn bột với 20 gam đường, sữa và một lòng đỏ trứng. Các cơ sở kết quả được cuộn để trang trải đường kính khuôn của bạn, và sau đó làm mát trong ít nhất một giờ. Sau khi làm mát, nướng bột trong 10-12 phút ở 200 độ.
Bây giờ đến hầm. Chia trứng và đánh lòng đỏ với phô mai, phô mai kem, kem chua và đường còn lại. Thêm nước cốt chanh và bánh pudding vani vào hỗn hợp. Thành phần cuối cùng có vẻ lạ, nhưng nhờ vào soong mà nó có thể giữ được hình dạng tốt. Thêm các loại hạt đậu được đánh roi vào phô mai, sau đó nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ với các miếng táo và mơ. Đổ món hầm sữa đông lên chiếc bánh nguội và để mọi thứ để nướng trong 50 phút.
Súp phô mai bí ngô với táo caramen
Thành phần:
- phô mai cottage - 545 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột - 25 g;
- bí ngô xay nhuyễn - 115 g;
- đường cát - 25 + 45 g;
- bơ - 25 g;
- táo - 115 g;
- nhúm quế đất.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một cơ sở bí ngô cho soong của chúng tôi, bao gồm pho mát cottage, đánh trứng, đường (25 g), bột mì và bí ngô xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp sữa đông đồng nhất vào một hình thức phủ da.
Cắt táo với đĩa mỏng, đặt chúng vào chảo với bơ và rắc đường. Khi tinh thể đường tan trong nước táo, đổ một chút quế và nấu cho đến khi táo trở nên mềm mại và caramel có màu vàng. Đổ táo vào caramels trên soong và đặt món ăn để nướng ở 200 độ 35-45 phút.
Làm thế nào để chuẩn bị một soong phô mai với táo?
Thành phần:
- phô mai cottage - 580 g;
- kem béo - 165 ml;
- trứng - 3 miếng;
- sữa bốc hơi - để nếm;
- bánh pudding vani - 75 g;
- manga - 35 g;
- mận - 65 g;
- quế - 1 thìa cà phê;
- táo - 180 g.
Chuẩn bị
Sau khi khuấy phô mai với kem, thêm bánh vani và sữa đặc vào hỗn hợp. Đánh đều tất cả, thử vị ngọt, thêm sữa đặc, nếu cần. Tiếp theo, đánh trứng, khuấy đều, thêm quế và semolina. Để hỗn hợp cho một soong trong nửa giờ, để các hạt semolina hấp thụ tất cả độ ẩm và sưng lên. Sau một thời gian, đổ một nửa hỗn hợp vào khuôn, trải một nửa táo và mận, cắt thành lát mỏng và lặp lại các lớp. Súp phô mai cottage với táo và quế nên được nấu ở 180 độ theo thứ tự 45-50 phút.