Rượu mùi, rượu mùi màu từ quả óc chó của đêm (nocino) trong thời Trung cổ đã được các nhà sư sử dụng riêng cho mục đích y tế, ngày nay nó được nấu trong hầu hết mọi gia đình ở miền bắc nước Ý. Người Ý rất thích loại thức uống mạnh mẽ, cay đắng này ở nhiều thành phố mà họ tổ chức một cuộc cạnh tranh cho loại rượu hạt ngon nhất trong năm. Theo truyền thống hiện có, quả óc chó màu xanh cho đêm tụ tập vào ban đêm từ ngày 24 đến ngày 25 tháng 6. Thứ nhất, bởi vì chúng đạt đến độ trưởng thành sữa cần thiết vào lúc này. Và thứ hai, đối với người Ý, đây là một đêm huyền diệu đặc biệt.
Công thức rượu hạt
Thành phần:
- quả óc chó - 29 chiếc.;
- rượu (96%) - 1,5 l;
- nước 400 ml;
- quế - 1 thanh;
- đinh hương - 10 chiếc.;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Chọn hạt với một làn da xanh nguyên vẹn. Chúng tôi rửa chúng, cắt thành 4 phần và đổ đầy hạt 3 lọ. Điền chúng với rượu. Thêm một nửa đường, quế, đinh hương và vỏ chanh (cắt bằng một con dao rất sắc nhọn chỉ có một lớp vỏ màu vàng). Chúng tôi đóng lọ lại bằng một cái nắp và để nó phơi nắng.
Từ lượng đường và nước còn lại trên lửa thấp, hãy nấu siro dày và, nếu cần, thêm nó vào bình để các hạt được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Trong một vài tháng, khi rượu bị sâu
Kể từ khi rượu từ quả óc chó màu xanh lá cây là rất mạnh, nó được khuyến khích để uống sau khi ăn, mạnh mẽ ướp lạnh và kính nhỏ hoặc để pha loãng các hạt rượu với nước.
Người hâm mộ những thức uống lạ thường như vậy được mời thử rượu mùi mâm xôi hoặc bạc hà . Họ chắc chắn sẽ trang trí bữa tiệc của bạn hoặc bữa ăn tự chế biến.