Mặc dù có nhiều lựa chọn mứt thực hiện trong các cửa hàng, bạn có thể chuẩn bị sản phẩm của riêng bạn, kiểm soát thành phần và công nghệ của nó từ đầu đến cuối. Vì vậy, bạn sẽ có được cơ hội không chỉ để thích nghi với công thức chế biến mứt cam với khẩu vị của bạn, mà còn làm cho món ăn ngon hơn nhiều lần so với món được mua.
Công thức cho mứt cam ở nhà với gelatin
Trong khuôn khổ của công thức đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị kẹo jelly tiêu chuẩn với hương vị của chanh trong một bãi đường. Nếu muốn, bạn có thể sửa đổi công thức được trình bày theo quyết định của riêng bạn bằng cách làm mứt hoặc mứt trái cây.
Thành phần:
- gelatin - 15 g;
- nước - 290 ml;
- đường - 315 ml (+ cho sprinkling);
- thạch chanh (bột) - 60 g;
- nước chanh - 115 ml;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Gelatine đổ vào bình chứa 80 ml nước và đặt sang một bên. Trộn đường với nước còn lại và nấu xi-rô có nhiệt độ bằng 130 độ (giai đoạn của một quả bóng dày đặc). Trộn hỗn hợp sữa chanh đóng gói và dung dịch gelatin cùng với xi-rô, thêm nước cốt chanh và sốt. Khi tất cả các thành phần được hòa tan hoàn toàn, đổ hỗn hợp vào một hình thức phủ đầy lá và dầu, và sau đó để lại cho đến khi hoàn toàn kiên cố hóa. Cắt kẹo và rắc chúng với đường.
Cam mứt cam - công thức
Thành phần:
- pectin - 55 g;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- nước 175 ml;
- đường - 165 ml;
- vỏ cam - 1 thìa cà phê;
- tinh dầu cam - 2 giọt;
- xi-rô ngô - 235 ml;
- màu thực phẩm - nếu muốn.
Chuẩn bị
Trộn nước với soda và pectin. Trong một thùng chứa riêng biệt, kết hợp xi-rô với đường. Đặt cả hai hỗn hợp trên lửa và nấu trong khoảng 4 phút, sau đó trộn và giữ trên lửa trong một phút. Thêm tinh dầu, dầu và thuốc nhuộm, đổ vào một hình thức mỡ và để cho nó đóng băng. Sau khi đông đặc, các mảnh mứt sẵn sàng nên được cuộn thành đường.
Nhai mứt cam từ agar-agar - công thức
Những người loại trừ các sản phẩm động vật từ chế độ ăn uống, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị mứt tự nhiên với thạch ở cơ sở.
Thành phần:
- Dâu tây - 70 g;
- nước 155 ml;
- đường - 45 g;
- nước ép của một lát chanh;
- agar-agar - 1 1/2 st. thìa.
Chuẩn bị
Đổ dâu tây cùng với nước và đường trong máy xay sinh tố. Nếu bạn muốn có được một mứt đồng nhất, sau đó vượt qua hỗn hợp thông qua một cái rây. Tiếp theo, để nguyên cơm cho đến khi sôi, thêm agar-agar, trộn và tiếp tục lửa trong hai phút nữa. Cảm giác cuối cùng là nước cốt chanh, sau đó bạn có thể đổ mứt cam vào khuôn và để nó đóng băng.