Các sản phẩm không có lactose dành cho những người bị thiếu hụt lactase. Lactose được tìm thấy trong tất cả các sản phẩm sữa. Đi vào cơ thể, lactose nên tách thành các thành phần đơn giản hơn: đường đơn, galactose và fructose . Chịu trách nhiệm cho enzyme lactase này, việc thiếu nguyên nhân khiến người ta không tiêu hóa được sữa. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên ăn các sản phẩm sữa không chứa lactose.
Làm thế nào để loại bỏ sữa lactoza?
Có một số cách để sản xuất các sản phẩm sữa không chứa lactose. Để có được hỗn hợp sữa lên men, quá trình lên men được sử dụng, trong đó đường sữa trở thành axit lactic. Để có được sữa không chứa lactose, các công nghệ được sử dụng cho phép làm giảm hàm lượng lactose hoặc tách nó bằng lactase nhân tạo.
Lactose sản phẩm miễn phí
- Hỗn hợp sữa. Kể từ khi không dung nạp lactose có thể đến với ánh sáng ngay cả trong công thức không có lactose, trẻ nhất được tạo ra cho chúng. Trong các sản phẩm như vậy, lactose đã được chia thành các thành phần đơn giản, do đó đường tiêu hóa của em bé có thể dễ dàng tiêu hóa sữa như vậy.
- Sữa lactoza không có lactose và ít lactose. Sữa này ngọt hơn bình thường, vì glucose và galactose có mặt trong trạng thái phân chia. Các nhà sản xuất cố gắng giữ trong sữa như tất cả các vitamin và khoáng chất hữu ích để người mua hoàn toàn có thể trải nghiệm những lợi ích của sữa.
- Sữa bột không chứa lactose được sản xuất theo cách tương tự như bình thường. Nó được sử dụng để làm cho các sản phẩm sữa khác cho những người có vấn đề với sản xuất lactase.
- Sữa dê không có lactose. Công nghệ sản xuất của nó không khác với sản xuất sữa bò không chứa lactose. Loại bỏ lactose và sự phân hủy của các chất tồn dư của nó trở thành có thể do công nghệ màng tế bào. Sữa dê dễ tiêu hóa hơn cơ thể so với bò, nên người ta dễ bị dị ứng.
- Phô mai và pho mát cottage không chứa lactose cho phép những người bị thiếu lactose có chế độ ăn chính thức. Trên cơ sở của phô mai như vậy nó có thể chuẩn bị một lô hữu ích, và pho mát để sử dụng cho bánh mì và salad. Các hương vị của các sản phẩm như vậy là thực tế giống như lactose.
- Món tráng miệng không đường lactose, sữa chua, kem. Những vị trí này của hàng hóa bắt đầu được sản xuất tương đối gần đây, do đó các loại chúng không thể được gọi là mở rộng.
Những lợi ích của sữa không chứa lactose là nó cho phép bạn có được các chất dinh dưỡng quan trọng từ sữa ngay cả với những người không dung nạp lactose. Và tốt hơn cho tất cả những người khác ăn sữa thông thường và các sản phẩm sữa lên men.