Những câu chuyện về những món trứng tráng xa hoa trong nhiều gia đình được truyền từ thế hệ này sang thờ phượng. Đồng thời, không phải tất cả trẻ em hiện đại đều biết cha mẹ mình giải thích vì một lý do nào đó - không phải mọi bà chủ đều quen thuộc với tất cả sự tinh tế của việc nấu món trứng tráng rất um tùm mà bà được cho ăn vài thập kỷ trước. Hãy để chúng tôi chia sẻ với bạn một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món trứng tráng, như một trường mẫu giáo.
Món trứng tráng ngọt ngào như trong một nhà trẻ trong một cái chảo
Vẻ đẹp của trứng tráng mẫu giáo tươi tốt nằm trong thực tế là nó có thể dễ dàng được đưa ra cả hai như là một khóa học chính và như một món tráng miệng. Công thức đưa ra dưới đây được thiết kế để đối phó với nhiệm vụ thứ hai.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- mật ong - 30 g;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- sữa chua - 30 g;
- bơ - 15 g;
- quả việt quất - 45 g.
Chuẩn bị
Bí mật của một món trứng tráng tươi tốt mà không có bột nở và bột mì nằm trong lòng trắng trứng cẩn thận ngoài lòng đỏ. Tách trứng và đánh trứng vào một miếng bọt cứng. Pha trộn riêng các lòng đỏ với sữa chua, nước cốt chanh và zest, và mật ong. Cẩn thận chèn bọt protein vào khối lượng lòng đỏ và trộn.
Trên lửa đặt một chảo chiên sâu với một miếng bơ ở phía dưới. Khi dầu đã hết, đổ hỗn hợp omelet và giảm lửa càng nhiều càng tốt. Top với quả việt quất (hoặc quả mọng khác) và bao gồm tất cả mọi thứ với một tấm lá hoặc nắp. Chuẩn bị món ăn trong lò nướng trước đến 175 độ trong 15 phút.
Nếu bạn quyết định làm món trứng tráng như trong một lớp mẫu giáo trong một bữa tiệc nhiều tầng, sau đó nấu nó trong chế độ "Nướng", trong 20 phút.
Trứng tráng cao ở trường mẫu giáo
Bây giờ chúng ta chuyển sang phiên bản cổ điển của món ăn, mà không hàm ý bất kỳ chất phụ gia nào: ánh sáng, hồng hào và với lớp vỏ ngon. Mặc dù tất cả những tin đồn xung quanh món trứng tráng mẫu giáo, trong công thức ban đầu không có bột và bột nở - trứng, sữa, một ít muối và dầu để phục vụ.
Thành phần:
- trứng gà - 12 miếng;
- sữa - 620 ml;
- Bơ 75 g
Chuẩn bị
Đổ sữa béo vào trứng gà và đổ muối biển vào sở thích hương vị của riêng bạn. Trộn các thành phần với một whisk và không cần phải whip chúng, chỉ cần đặt chúng lại với nhau. Bôi trơn phần đáy và các mặt của khuôn đã chọn để nướng bằng một phần dầu và đổ khối lượng trứng chiên lên đó. Lưu ý rằng trứng tráng sẽ tăng lên trong quá trình nướng, và do đó để lại một khoảng trống trong khuôn, làm đầy khoảng hai phần ba.
Đặt các hình thức trong một lò nóng sẵn cho 200 độ trong nửa giờ. Sau đó, ngay lập tức thêm dầu còn lại vào đĩa.
Làm thế nào để làm món trứng tráng trong một trường mẫu giáo?
Để làm cho một món ăn hữu ích và thú vị hơn cho mắt của một đứa trẻ có thể được thêm vào rau hỗn hợp trứng, với rau quả có thể được thực hiện bất kỳ, dựa trên sở thích và khả năng riêng của họ. Tại đầu ra, bạn sẽ có được một biến thể hiện đại của trứng tráng mẫu giáo, rất giống với fritta Tây Ban Nha.
Thành phần:
- bơ - 10 g;
- hành tây - 70 g;
- kem - 45 ml;
- khoai tây - 220 g;
- trứng gà - 8 chiếc;
- phô mai cứng - 85 g;
- rau mùi tây khô, thì là - một nhúm.
Chuẩn bị
Sử dụng băm nhỏ, cắt củ khoai tây và hành tây thành lát mỏng. Đun nóng dầu trong chảo rán, nhẹ nhàng chào các loại rau trên đó cho đến khi chúng bị đỏ mặt, và trong khi chúng ăn trứng.
Whisk trứng gà với sữa rất béo hoặc kem cho đến khi một nắp frothy xuất hiện trên bề mặt. Sau đó gửi tất cả các loại thảo mộc khô và pho mát. Đổ rau rán vào trứng, khuấy đều để làm hỗn hợp trứng tráng phủ từng miếng, và để nó sôi lên lửa tối thiểu dưới nắp trong 10-12 phút.