Không có món ăn như vậy từ thịt bò, mà không thể được nấu trong aerogrill. Chops và cutlets, nướng và shish kebab, goulash và soong. Hôm nay chúng ta sẽ nói về làm thế nào để nướng thịt trong một aerogrill để nó không biến cứng như một duy nhất, nhưng mềm mại và ngon ngọt.
Thịt bò bằng lá mỏng, nướng trong aerogril
Thành phần:
- thịt bò - 800 g;
- màu trắng cải ngựa - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 miếng;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc;
- một hỗn hợp của ba ớt - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng (không có một slide).
Chuẩn bị
Thịt được rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy, cọ xát kỹ bằng muối và cải ngựa. Chúng tôi bọc trong lá và dưa 2 giờ trong tủ lạnh.
Hành tây thái hạt lựu trải trên một tấm bánh nướng, hạt tiêu và thêm lá nguyệt quế. Thịt bò chiên trong một miếng hoàn toàn trên lửa cao trong 10 phút, cho đến khi hình thành lớp vỏ. Đặt thịt lên hành tây, rắc hạt tiêu và nguyệt quế. Đóng tấm nướng bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút ở 250 độ, sau khi vặn lên đến 170 độ và sau đó trong hộp aerogrill thêm một giờ nữa.
Thịt bò bít tết trong aerogrill
Đối với bít tết thực chỉ rất tươi, thịt bò "hấp", cắt giữa xương sườn thứ 5 và thứ 13, là phù hợp. Thịt trong 2-3 ngày trong tủ lạnh, và chỉ sau đó họ bắt đầu hành động thiêng liêng, bởi vì nấu nướng không thể được gọi là nấu ăn đơn giản.
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
Đối với nước xốt:
- mù tạt dijon - 4 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- thyme khô - 2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- kem (hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 30%) - 200 g;
- ớt chuông xanh - 60 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa thịt, nhúng nó với một chiếc khăn giấy và cắt thành miếng thịt bò dày 3-4 cm.Đối với nước xốt, nghiền tỏi, trộn nó với mù tạc, muối và thảo mộc, bao gồm bít tết và để cho họ ngâm trong một vài giờ.
Làm nóng trước aerogrl trước. Bít tết đầu tiên nhanh chóng chiên một phút từ mỗi bên ở 250 độ. Lớp vỏ hình thành sẽ đóng các lỗ chân lông, và thịt sẽ vẫn còn bên trong ngon ngọt.
Đối với nước sốt, một nửa hạt tiêu được ép trong một cối, chúng tôi thêm chúng cùng với toàn bộ trong một kem sôi, muối. Nấu, khuấy cho đến khi nước sốt hơi dày. Chúng tôi đổ brandy, đậy nắp và lấy nó ra khỏi lửa. Trước khi phục vụ, đổ bít tết vào nước sốt này.