Từ "nitrat", liên quan đến thức ăn ở tất cả khi nghe. Mọi người đều biết rằng hàm lượng nitrat cao là xấu, nhưng rất ít người quan tâm đến chi tiết.
Tác hại của nitrat
Nitrat là muối axit nitric, chứa nhiều trong rau, cũng như trái cây, hoa quả, sữa và thậm chí cả thịt. Nguy cơ của chúng là khi chúng xâm nhập vào cơ thể con người, chúng được tổng hợp trong nó thành các hợp chất khác - nitrit, sẽ làm gián đoạn quá trình hô hấp bình thường của tế bào. Với việc sử dụng không đáng kể các muối - trong giới hạn của tiêu chuẩn, đó là khoảng 5 mg mỗi một kg trọng lượng, chúng không gây ra thiệt hại đáng kể cho cơ thể. Nếu liều này vượt quá, ngộ độc nitrat cấp tính tăng gấp đôi, và thậm chí liều lớn hơn có thể dẫn đến rối loạn và rối loạn đáng kể, và thậm chí tử vong.
Tôi nên làm gì đây? Tất nhiên, lựa chọn lý tưởng sẽ là để sinh tồn và trồng trái cây, rau và động vật cho thịt cho bàn của bạn, nhưng điều này không phải lúc nào cũng khả thi đối với hầu hết dân số đô thị hóa. Có nhiều cách để giảm nồng độ các chất có hại trong thực phẩm, cụ thể là:
- ngâm rau và trái cây trong nước trước khi ăn trong vài giờ;
- xử lý nhiệt;
- tẩy, muối, tẩy;
- salad rau trộn với nước cốt chanh và dầu thực vật làm giảm tác dụng độc hại của muối trên cơ thể, và việc sử dụng nước sốt béo nặng như sốt mayonnaise ngược lại - tăng;
- cẩn thận với ẩm thực - nitrat thường được thêm vào xúc xích, cá muối và hun khói để kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm này;
- hầu hết nitrat trong rau củ quả sớm, vì chúng được trồng bằng cách sử dụng phân bón nhiều hơn. Điều tương tự cũng áp dụng đối với các nhà máy có hiệu quả trong nhà kính. Đừng vội vàng cho gia đình của bạn với dưa chuột vào tháng Ba và dưa hấu đầu tiên vào đầu tháng Sáu, tốt hơn là nên ưu tiên cho rau và trái cây chín tự nhiên trong mùa.
Đồng hồ đo điện gia dụng
Có một cách khác để bảo vệ gia đình bạn khỏi những tác hại của nitrat. Đây là bước đầu mua các sản phẩm có chứa chúng trong phạm vi cho phép. Tất nhiên, theo các tiêu chuẩn chất lượng khác nhau, những người khác chỉ đơn giản là không thể được bán, nhưng thực hành là xa từ rất hồng hào. Giải pháp là gì? Xác định mức độ các chất độc hại với đồng hồ đo nitrat cá nhân trong rau, trái cây, sữa, các sản phẩm thịt và thậm chí cả nước.
Đồng hồ nitrat được thiết kế để phân tích nhanh chóng tất cả các loại thực phẩm. Có sẵn trong bán hàng miễn phí nitrate mét cũng giúp để xác định mức độ bức xạ, mà làm cho họ không thể thiếu cho những người đang tham gia vào xây dựng, địa chất, công nghiệp nặng. Họ cũng có thể được sử dụng thành công bởi các tổ chức nơi kiểm soát chất lượng
Các thiết bị hiện đại để xác định nitrat được trang bị một menu trực quan đơn giản, một số lượng nhỏ các nút để điều hướng. Nguyên tắc của máy thử nitrat là nó có các chỉ tiêu được lập trình trước cho nồng độ muối tối đa cho phép trong một sản phẩm nhất định. Vì vậy, với một định nghĩa chính xác, nó đủ để chọn mục thích hợp trong tôi với tên, nói, một loại rau, và sau đó dính que thăm vào nó. Chỉ báo của thiết bị sẽ hiển thị trong vùng dung sai nào chứa hàm lượng nitrat trong một sản phẩm cụ thể.