Không có vấn đề làm thế nào tốt chất lượng của các mặt hàng nướng, bạn không thể so sánh bánh tự chế với bất cứ điều gì! Các thợ làm bánh chuyên nghiệp tư vấn trước khi bắt đầu quá trình nướng bánh, nhất thiết phải sàng lọc các sản phẩm rời (bột mì, đường bột, ca cao) qua rây bột. Các sản phẩm được sàng lọc không chỉ được làm sạch các mảnh vụn nhỏ như trấu và côn trùng, mà chúng còn thu được tính đồng nhất, được bão hòa oxy và được đo chính xác hơn. Một sàng để rây bột cho phép bạn làm cho bột tươi tốt, đáng ngạc nhiên mềm mại. Nó không phải là không có gì mà trong bánh mì ngày xưa, nướng từ bột rây, được gọi là "sàng" và đắt hơn bánh mì "lông", nướng từ bột mì.
Các sàng khác nhau về đường kính và kích thước của các tế bào: tế bào càng nhỏ thì sản phẩm số lượng lớn càng thận trọng. Ngoài ra các sàng bột hiện đại khác nhau trong việc xây dựng và vật liệu mà từ đó chúng được tạo ra.
Sàng gỗ
Một rây gỗ cho bột là một dụng cụ nhà bếp truyền thống. Những cái sàng đầu tiên là một cái rương bằng gỗ với một lưới lông đuôi ngựa thường xuyên, chúng thường được gọi là "rây" ở Nga. Dần dần lưới điện được thay thế bởi một dây kim loại được dệt từ một sợi dây rất mỏng, và với việc phát minh ra vật liệu tổng hợp để chế tạo lưới, sợi nylon bắt đầu được sử dụng. Vành thường được làm bằng nhựa hoặc kim loại. Mặc dù một số bà nội trợ bây giờ thích cái sàng bằng gỗ hơn, tin rằng những đồ dùng như vậy thân thiện với môi trường hơn.
Sàng kim loại
Rây kim loại hiện đại cho bột được làm từ thép không gỉ chất lượng cao. Để thuận tiện, thiết bị này thường được trang bị một tay cầm (như một cái muỗng) hoặc hai tay cầm bằng nhựa hoặc nhựa cao su. Một rây kim loại có thể được rửa sạch một cách an toàn trong một máy rửa chén.
| | |
Sàng-cốc
Nó rất thuận tiện với sự giúp đỡ của một cái sàng-cốc cho bột để sàng lọc sản phẩm lỏng lẻo trực tiếp vào một món nướng. Phần đáy của sản phẩm này được trang bị một thiết kế đặc biệt dưới dạng hai dấu hoa thị trên cần gạt. Do sự quay tự do của xích thấp hơn, bột đi qua mà không có sự chậm trễ thông qua các tế bào, vì lưỡi dao phá vỡ các khối u, và tất cả các tạp chất nước ngoài vẫn còn trên mạng. Cơ chế điều khiển nằm trong tay cầm của rây. Khi bạn bấm phím, các hợp kim mùa xuân kim loại, lưỡi dao quay trong rây cơ học cho bột, và sản phẩm được thây. Thiết bị này được trang bị hai nắp đậy, đảm bảo độ kín và có thang đo.
Đồng phục sàng cho phép không chỉ gieo bột để nướng, mà còn panning miếng thịt hoặc cá, cũng như phân phối bột từ bột đường hoặc ca cao trên bề mặt của bánh rán , cuộn, bánh ngọt và các sản phẩm bánh khác.
| | |
