Bạn muốn nấu cho bánh Phục sinh ngon và khác thường? Sau đó, bạn đang ở. Đối với bạn - phiên bản truyền thống và một số công thức nấu ăn ban đầu cho lễ Phục sinh.
Một món ăn truyền thống trên bàn Phục Sinh là bánh Phục Sinh. Theo các giáo hội, bột được làm vào ban đêm từ thứ năm đến thứ sáu, và vào thứ sáu chúng được nướng. Nhiều người đang làm điều này vào ngày trước ngày lễ. Vào ngày lễ Phục sinh, những chiếc bánh được thánh hiến trong nhà thờ. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho món nướng này, bởi vì các bà nội trợ thích thử nghiệm. Xem xét công thức cho bánh truyền thống và một số tùy chọn ban đầu.
Bánh Phục Sinh thông thường
Hãy bắt đầu với phiên bản đơn giản nhất và phổ biến nhất, quen thuộc với nhiều người. Nướng biến ngon và tươi tốt.
Thành phần:
- bột - 4 mặt hàng;
- men ép - 50 g;
- trứng - 4 miếng;
- sữa - 1 món;
- đường - 3/4;
- Vanilla đường - 1 gói;
- bơ - 100 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- trái cây và nho khô.
Chuẩn bị
- Làm nóng trước sữa, nhưng nó không nên quá nóng. Thêm một thìa đường và nghiền nấm men. Trộn và để trong 10 phút.
- Trong một container khác, gửi đường bình thường và vani còn lại, và trứng. Thêm kem nóng chảy và dầu ô liu. Khuấy đều.
- Trộn hỗn hợp thu được và thìa, và thêm nho khô và trái cây kẹo. Nó vẫn còn để trộn bột, vì vậy mà cuối cùng ra một bột, tương tự như kem chua dày.
- Chọn các hình thức được chọn với dầu và điền chúng với một nửa thử nghiệm. Che chúng bằng khăn và để trong một giờ ở nơi ấm áp, để bột tiếp cận 3/4 chiều cao của khuôn.
- Bôi trơn các phôi bằng lòng đỏ và nướng chúng trong lò ở 180 ° C trong một giờ. Sẵn sàng nên được kiểm tra với một cây gậy gỗ, mà nên được xuyên thủng bởi lễ Phục sinh, và sau đó nó sẽ vẫn khô. Nếu ngọn bắt đầu cháy, sau đó phủ chúng bằng giấy hoặc giấy da.
- Khi bánh được mát mẻ, trang trí chúng với men, ví dụ, whipping sóc với đường, và bột.
Bánh không có trứng
Nướng, nấu chín theo công thức này, rất tinh tế và hầu như tan chảy trong miệng. Bánh sẽ trông giống như một chiếc bánh, do đó, để giữ cho nó mềm, lưu trữ nó trong một túi.
Thành phần:
- bột mì - 180 g;
- sữa chua tự nhiên - 250 ml;
- đường cát - 150 g;
- Vanilla đường - 1 gói;
- soda - 3/4 muỗng cà phê.
- một nhúm nhục đậu khấu, trái cây kẹo và một miếng sô-cô-la.
Chuẩn bị
- Sữa chua khuấy với soda và để lại một lúc.
- Chọn lọc bột đã rây với vani và đường thông thường, và thêm hạt nhục đậu khấu, trái cây kẹo và sô cô la tan chảy. Khuấy đều.
- Kết nối hai khối và trải bột trên các hình thức dầu. Nướng trong một giờ ở nhiệt độ 180-200 ° C.
Bánh sô cô la
Nếu bạn muốn bất ngờ gia đình của bạn với bánh ngọt thơm ngon và thơm ngon, thì hãy chú ý đến công thức này, nó sẽ có vị ngọt ngào.
Thành phần:
- bột - 450 g;
- sữa - 250 ml;
- men tươi - 25 g;
- đường cát - 100 g;
- bột ca cao 70 g;
- bơ - 50 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- nho khô và trái cây kẹo theo ý muốn.
Chuẩn bị
- Trong sữa ấm, thêm một thìa đường cát và men nghiền. Trộn và để trong 10 phút. ở một nơi ấm áp.
- Trong một thùng chứa khác, trộn bột đã được rây, ca cao, đường còn lại, muối và, nếu muốn, thêm một tiếng thì thầm của vanillin, nhưng điều này là không cần thiết.
- Làm tan sữa và đổ vào nguyên liệu khô. Sau đó gửi lòng đỏ và thìa. Ở cùng một giai đoạn, nho khô và trái cây kẹo được thêm vào.
- Trộn bột cho đến khi nó được thu thập trong một quả bóng duy nhất, được đặt trong một bát dầu và để lại trong một giờ.
- Lây bột thành hình dạng, làm đầy 2/3 khối lượng. Để chúng trong một giờ, và sau đó nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 ° C. Làm mát các bánh bên cạnh bạn. Nó sẽ vẫn còn để trang trí chúng theo bất kỳ cách nào.
Bánh cà rốt
Nhờ việc sử dụng cà rốt trong công thức, Phục Sinh không chỉ là hương vị ban đầu mà còn hữu ích.
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- men tươi - 50 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- trứng - 4-5 miếng;
- bơ - 200 g;
- sữa - 1 món;
- nước - 1 món;
- đường cát - 150 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Trong một lượng nhỏ sữa ấm, pha loãng men và thêm đường. Nhấn mạnh một giờ, và sau đó cho bột vào thìa đã hoàn thành, nhào bột. Che lại bằng khăn và đặt nó ở nơi ấm áp.
- Cà rốt sạch và cắt thành khối. Nấu nó trong nước với việc bổ sung bơ. Sau đó, đổ chất lỏng và xay rau bằng nĩa hoặc máy xay cho đến khi nó nguyên chất. Trong đó, thêm phần còn lại của sữa ấm, bơ, đường, một ít muối và trứng. Điều quan trọng là khối lượng là đồng nhất.
- Hỗn hợp cà rốt nên được trộn vào muỗng, và sau đó bột thành phẩm được đưa vào các hình thức chuẩn bị cho 1/3. Để lại tăng trong 20 phút. và mỡ từ trên cao với trứng. Thời gian nướng là 50-60 phút. ở nhiệt độ 200 ° C.
- Để trang trí, bạn có thể sử dụng men, bơ hoặc kem protein, và thậm chí là caramel. Thử nghiệm trong niềm vui của riêng bạn.
Bánh mật ong
Nướng với sự bổ sung của mật ong biến ngon và thơm, vậy tại sao không thêm nó vào bột cho bánh? Hãy chắc chắn để thử công thức này, bạn sẽ thích nó.
Thành phần:
- bột - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 0,5 muỗng canh. thìa;
- nước ấm - 100 ml;
- men khô - 5 g;
- mật ong lỏng - 50 g;
- sô cô la đắng - 0,5 viên gạch;
- bơ - 15 g;
- nho khô.
Chuẩn bị
- Trộn một vài thìa bột mì và nấm men. Tách riêng nước ấm và đường cát. Trộn đều hỗn hợp và để trong 15 phút.
- Riêng biệt, đánh trứng với mật ong và đổ vào bột. Thêm phần còn lại của các thành phần (trừ bơ và sô-cô-la), khuấy đều và để ở nơi ấm áp dưới khăn trong 1,5 giờ.
- Điền vào khuôn nửa chừng với thử nghiệm đã hoàn thành và để chúng trong một giờ nữa. Bôi trơn phần trên bằng lòng đỏ và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Trang trí với sô cô la tan chảy, trộn với bơ.
Curd cake
Nếu bạn không phải là bạn bè với bài kiểm tra hoặc chỉ không muốn gây rối với nó, thì hãy sử dụng công thức này. Nhân tiện, nhiều người gọi lễ Phục Sinh này là "Sa hoàng".
Thành phần:
- phô mai cottage - 0,5 kg;
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 100 g;
- kem chua - 200 g;
- đường - 0,5 món;
- vanillin;
- nho khô, hạnh nhân, mơ khô và trái cây kẹo - theo 1/5 st.
Chuẩn bị
- Đầu tiên, hai lần, chà phô mai thông qua một cái rây mịn trong một cái chảo. Thêm vào đó trứng, kem chua và bơ tan chảy. Trộn tất cả mọi thứ với một thìa.
- Đặt chảo trên bếp và ấm, khuấy bằng thìa. Khi khối lượng bắt đầu sôi, tháo chảo ra khỏi lửa và đặt nó trong nước lạnh. Khuấy cho đến khi hỗn hợp nguội đi.
- Thêm đường và vanillin vào khối phô mai. Khuấy và đặt vào rây, phủ bằng vải cotton. Để lại một vài giờ. Điều này là để đảm bảo rằng thủy tinh là chất lỏng dư thừa.
- Sau đó, thêm vào các loại hạt băm nhỏ và trái cây khô. Nó vẫn còn để đặt khối lượng trong một khuôn (silicone tốt hơn). Đầu với một khăn ăn và đặt bất kỳ áp bức, chẳng hạn như một chiếc đĩa và một chai nước. Đặt nó trong tủ lạnh cho ban đêm. Nó sẽ vẫn còn để biến Phục Sinh qua một món ăn và trang trí nó để nếm thử.
Bánh hạnh nhân
Bánh ngọt làm sẵn nhờ vào việc sử dụng các loại hạt hóa ra là thơm và rất ngon. Công thức này chắc chắn sẽ trở thành một trong những người được yêu thích nhất.
Thành phần:
- bột - 5 mặt hàng;
- bơ - 100 g;
- trứng - 8 miếng;
- men ép - 100 g;
- sữa - 250 ml;
- cognac - 1 muỗng canh. muỗng;
- nho khô - 0,5 món;
- hạnh nhân nghiền nát - 0,5 món;
- đường cát - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Đun sôi sữa, thêm 0,5 muỗng canh. bột và nấu trong hai phút, khuấy liên tục. Sau một thời gian, làm nguội và cho men vào. Trộn đều và để ở nơi ấm áp.
- Tách lòng đỏ và chà xát chúng bằng đường trắng. Whip những người da trắng trong bọt. Đổi lại, thêm chúng vào bột, trộn và để đi.
- Cho nguyên liệu còn lại vào bột và trộn đều. Nằm trong hình dạng cho đến giữa và để lại một lúc để tăng lên. Đầu với lòng đỏ và nướng trong một giờ ở nhiệt độ 180-200 ° C.
Bánh Bezdrozhzhevoy
Nhiều bà nội trợ phàn nàn rằng họ không được nướng men, vì vậy họ đã nghĩ ra một công thức đặc biệt cho họ. Hãy chắc chắn, nướng sẽ bật ra ngọt ngào, ngọt ngào và ngon.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 3/4;
- Vanilla đường - 1 gói;
- phô mai cottage - 200 g;
- nước cốt chanh - 0,5 chiếc;
- bơ - 70 g;
- nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
- nho khô trắng, trái cây kẹo và một chút nước ngọt.
Chuẩn bị
- Lau phô mai thông qua rây và trộn đều với đường trơn và vani. Ngoài ra thêm nghệ, soda, bơ tan chảy và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đồng nhất.
- Tách lòng đỏ và roi chúng, và sau đó gửi cho bột. Sau đó đặt các loại trái cây kẹo, nho khô và trộn. Bổ sung bột mì, nhào bột.
- Trong các hình thức mỡ, đặt bột và nướng giờ ở nhiệt độ 180-200 ° C. Khi đầu trở nên hồng hào, che nó bằng giấy da hoặc lá. Trang trí bằng men làm từ protein.
Bánh việt quất với rum
Bạn đã tìm kiếm một công thức khác thường trong một thời gian dài? Sau đó, tùy chọn này là dành cho bạn. Nướng hóa ra trở nên điên rồ và thơm ngon. Người lớn sẽ đánh giá cao mùi "có cồn" của lễ Phục sinh, nhưng nó có thể được an toàn cho trẻ em.
Thành phần:
- bột - 0,9 kg;
- đường - 1,5 ly;
- men - 50 g;
- sữa - 170 ml;
- kem chua và bơ - 150 g;
- nam việt quất khô - 100 g;
- nho khô trắng - 50 g;
- lòng đỏ - 4 miếng;
- rum - 25 ml;
- hương liệu "Rom" - 5 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Thêm men và một thìa đường và bột mì để làm ấm sữa. Khuấy đều bằng khăn ăn và để một giờ ở nơi ấm áp.
- Đun chảy bơ và gửi phần còn lại của đường, lòng đỏ, hương vị, kem chua và một chút muối vào nó. Trộn kỹ.
- Đổ quả nam việt quất với rum và để lại một lúc. Kết hợp tôm hùm với khối lượng khác và nhào bột, phần nào thêm bột đã được rây trước. Đóng bình chứa bằng khăn và để nó trong một vài giờ ở nơi ấm áp. Nếu cần thiết, nhào bột.
- Đặt quả nam việt quất với rum vào nó và nhào một lần nữa. Để lại nó trong 2-3 giờ, định kỳ nuốt.
- Trong các hình thức chuẩn bị, đặt bột, điền chúng vào một nửa. Giữ ấm cho đến khi bột đến đỉnh. Nướng trong 10 phút. ở nhiệt độ 190 ° C, và sau đó giảm giá trị xuống 30 ° C và nướng cho đến khi sẵn sàng, kiểm tra bánh bằng que gỗ.