Đối với bạn và chỉ dành cho bạn!
1. Bánh pho mát nhỏ với quả việt quất (không nướng)
Trộn 2 quả việt quất với một thìa canh đường, cho vào chảo trên lửa vừa, nấu, khuấy trong 15 phút. Rửa sạch cookie bằng dầu mềm ở nhiệt độ phòng, nằm trên đáy lọ. 220 ml pho mát kem (Philadelphia, mascarpone, vv) trộn với một máy trộn với 3 muỗng canh đường và 1 muỗng kem chua. Đặt kem trong lọ đầu tiên, và các quả trên đầu trang.
2. Sữa chua đông lạnh với dâu tây
6 pechenok, 50 g bơ tan chảy, một tách dâu tây, một tách sữa chua, 5 muỗng canh sữa đặc, một dạng cho bánh nướng xốp. Xay các cookie trong máy xay sinh tố, thêm bơ, trộn. Trong máy xay, trộn các nguyên liệu còn lại. Trong mỗi khuôn cho bánh nướng xốp đặt trên dưới cùng của cookie mặt đất, đầu với một hỗn hợp của sữa chua và dâu tây. Đóng băng trong ít nhất 4 giờ.
3. Mini tartlets với quả mọng
Không có gì dễ dàng hơn - sẵn sàng tartlets điền với bất kỳ kem hoặc kem, từ trên đặt quả hoặc trái cây để hương vị.
4. Bánh nhỏ với anh đào
Bạn sẽ cần phải đóng gói một bánh ngọt, cho một kem điền - kết hợp một hỗn hợp của Philadelphia, 1 quả trứng, ½ chén đường bột, ¼ muỗng cà phê của bản chất hạnh nhân, ½ muỗng cà phê tinh chất vani. Cho một quả anh đào, 2 chén anh đào ngọt, 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh nước chanh, ½ chén đường. Trên bột đặt kem đầu tiên, anh đào trên đó. Nướng theo hướng dẫn trên bao bì.
5. Sôcôla với caramel
175 gram bơ ướp lạnh trộn với 225 gram bột mì. Kết quả là, bột sẽ trông giống như vụn bánh mì. Thêm 75 gram đường và trộn kỹ. Nằm trong khuôn nhỏ và tạo thành một đáy với những va chạm. Đặt trong tủ lạnh trong 15 phút. Lấy ra khỏi tủ lạnh và nướng khoảng 30 phút cho đến khi bột trở thành vàng. Làm nguội hoàn toàn, đổ nước sốt caramel nóng, cho vào tủ lạnh cho đến khi nước sốt được đông lạnh. Trong một bồn tắm nước, làm cho ganache sô cô la - trộn 100 gram sữa, sô cô la đen và kem béo với một muỗng canh bơ. Đổ trên đầu với sô cô la và mát lại cho đến khi nó cứng lại.
6. Bánh nhỏ với đại hoàng
Số lượng thành phần được tính trên ba khuôn có thể tháo rời tròn 10 cm.
Đối với bột trộn 80 gram bơ với 280 gam đường, thêm 2 quả trứng lớn, 240 gram bột, 240 gram sữa, soda, một ít muối và chiết xuất vani. Chia bột thành 3 phần và nhuộm bằng thuốc nhuộm màu đỏ trong 3 màu, từ hồng sang đỏ đậm. Nướng các lớp riêng biệt ở 170 ° C, làm mát tốt.
Để làm kem, trộn 75 gram bơ với tốc độ cao trong khoảng 5 phút, sau đó thêm 150 gram đường bột vào 3 giọt, lắc ở tốc độ thấp, sau đó thêm 1-2 muỗng cà phê sữa và đánh thêm 5 phút ở tốc độ cao.
Đối với nhồi đại hoàng 140 gram của đại hoàng xắt nhỏ, 1 muỗng canh nước và 60 gram đường, đun nóng ở nhiệt độ thấp và nấu cho đến khi đại hoàng mềm đi. Căng thẳng, đặt chất lỏng xuống.
Mỗi chiếc bánh cắt thành 3 phần, cuối cùng bạn nhận được 9 chiếc bánh. Trên bánh trong một vòng tròn đặt kem, ở giữa đại hoàng. Đối với men, trộn chất lỏng từ đại hoàng và bột đường.
7. Bánh dứa đảo ngược
Ở dưới cùng của khuôn cho bánh nướng xốp đặt vòng dứa đóng hộp, ở giữa bạn có thể thêm một anh đào cocktail. Đổ bánh quy vào công thức yêu thích của bạn. Điền vào các khuôn không quá ¾.
8. Giỏ với kem chanh
Bột cát đặt trong khuôn cho bánh nướng xốp để giỏ bật ra, nướng cho đến khi vàng nâu.
Đối với điền vào tô trong một bồn nước. Trộn 2 quả trứng, ⅓ ly đường, 5 thìa nước cốt chanh và vỏ chanh, đánh vào bồn nước, nhưng nhẹ nhàng để trứng không bị quăn. Kết quả là, một hỗn hợp ánh sáng dày đặc nên được thu được. Khuấy 4 thìa bơ tan chảy, khuấy lại. Đổ đầy giỏ, đổ vào lò nướng ở 150 ° C và nướng trong 5-7 phút. Tủ lạnh, đặt trong 2 giờ trong tủ lạnh. Phục vụ lạnh.
9. Mini-Pavlova
Làm nóng lò đến 170 ° C. Đặt chảo ở tầng giữa và một cái khác ngay bên dưới nó. Lấy 12 quả trứng ở nhiệt độ phòng và tách các protein ra khỏi lòng đỏ. Đối với các protein, thêm 4 chén đường và whisk cho đến khi đỉnh cao của công ty. Với sự giúp đỡ của một túi bánh kẹo, đặt bánh trứng đường có kích thước tương tự trên tấm nướng bánh. Đặt trong lò, giảm nhiệt độ xuống 130 ° C, nướng trong 7 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 100 ° C và nướng thêm 53 phút nữa. Trong một giờ, không mở lò. Tắt lò, mở cửa một chút và để bánh trứng đường nguội trong lò. Top với quả và kem.
10. Mini-tart với một marshmallow.
Làm tan chảy ⅓ chén bơ. Thêm ¼ cốc đường. Khuấy 1¼ chén bánh ngọt không quá ngọt. Trọng lượng nhận được đặt trong các hình thức cho cupcakes, có ép từ trên một dưới cùng của một ly rượu vang, một pin cán hoặc chủ đề khác với một kết thúc thẳng thừng rằng các hình thức ly đã bật ra. Nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 160 ° C. Để làm đầy, trộn ½ cốc đường, 1 quả trứng, ⅓ chén bột, ¼ cốc ca cao không đường, ¼ chén bơ mềm. Khuấy đều cho đến khi mịn, đổ đầy chén và nướng thêm 15-20 phút nữa. Sau đó đặt một marshmallow trên đầu trang của mỗi mini-tart và đặt nó trong lò bên phải dưới các yếu tố làm nóng hoặc nướng cho thêm 30 giây, cho đến khi marshmallow là màu nâu và tan chảy. Phục vụ ngay lập tức.
11. Bánh nhỏ với dâu tây.
Làm nóng lò đến 180 ° C. 3 Whip protein cho đến khi đỉnh cao của công ty. Trong một cái bát khác, xay 1¼ chén đường và ⅓ chén bơ. Thêm 2 chén bột, ⅓ chén dầu thực vật, ¾ muỗng cà phê muối, muỗng cà phê soda, ⅔ cốc sữa, vani. Nhẹ nhàng trộn khối lượng kết quả với lòng trắng. Đổ đầy chảo bánh với ⅓ khối lượng và nướng trong 18-25 phút.
Đối với kem, whip 1½ chén kem cho đến khi đạt đỉnh. Trong một bát riêng biệt, trộn 170 gram phô mai kem với ½ chén đường, vani, ¼ muỗng cà phê muối. Kết hợp với kem, trộn đều, để lạnh trong 30 phút. Cắt bánh cupcakes thành các lớp, phủ kem và đặt dâu tây tươi cắt.
12. Bánh nhỏ "nhung đỏ".
Làm nóng lò đến 180 ° C. Trộn 1¼ chén bột với ½ muỗng cà phê muối, đặt sang một bên. Trong máy trộn, xay 1 cốc đường với ½ chén bơ mềm đến độ trắng, thêm 1 quả trứng, khuấy đều. Thêm một ít bột và muối và sữa (chỉ ½ cốc), bắt đầu và kết thúc bằng bột. Khuấy đều mỗi lần. Thêm một muỗng cà phê chiết xuất vani. Trong một cái bát nhỏ, trộn 2 muỗng cà phê thuốc nhuộm chất lỏng màu đỏ với 2 muỗng cà phê ca cao cho đến khi dán xong. Thêm vào bột và trộn đều. Đổ ¼ muỗng cà phê soda với 2 muỗng cà phê giấm táo, thêm vào bột và trộn đều. Phân phối bột thành 6 hình thức nhỏ, nướng trong 15-20 phút. Đối với men, roi với một máy trộn 110 gram phô mai kem và một muỗng cà phê vani, thêm một cốc đường và 3-4 muỗng canh sữa. Đánh bại trong 1 phút với tốc độ chậm và sau đó trong vài phút ở giữa. Đổ lên trên bánh nướng.