Ngộ độc thực phẩm là do ăn phải của vi khuẩn gây bệnh, nấm, virus, cũng như các chất độc khác nhau. Với hầu hết các trường hợp, nó khá dễ đối phó, trong khi trong một số trường hợp bệnh lý có thể nguy hiểm không chỉ cho sức khỏe mà còn cho cuộc sống của một người. Vì vậy, đã nhận thấy các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là phải ngay lập tức có biện pháp y tế và đi đến bệnh viện, đặc biệt là nếu các dấu hiệu của nhiễm độc đang tiến triển nhanh chóng.
Các sản phẩm ngộ độc
Thực phẩm có thể gây ngộ độc nghiêm trọng:
- cây độc (ví dụ, cây đêm, cây hoàng liên);
- trứng sống;
- thịt nấu chín kém, cá chưa nấu chín hoàn toàn;
- Không ăn được hoặc mọc dọc theo đoạn đường, gần các nhà máy hóa chất, nấm;
- sản phẩm quá hạn;
- thức ăn sẵn sàng, nằm hơn 2 giờ trong cái nóng;
- trái cây và rau quả bóc vỏ hoặc chưa bóc vỏ, quả mọng;
- các sản phẩm sữa được sản xuất không tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh;
- thức ăn chế biến trên nước nhiễm bẩn;
- thức ăn thối với nấm mốc.
Như có thể thấy, nhiều loại sản phẩm có thể gây ngộ độc. Vì vậy, điều quan trọng là phải đặc biệt quan tâm khi mua sản phẩm đã hoàn thành, cẩn thận rửa tất cả mọi thứ được ăn sống, chỉ sử dụng nước sạch trong nấu ăn.
Các triệu chứng sớm của ngộ độc thực phẩm ở người lớn
Botulism , như một quy luật, nhanh chóng làm cho chính nó cảm thấy, đã có trong 2-4 giờ sau khi nhiễm độc. Trong trường hợp hiếm hoi, quá trình này tiến triển chậm hơn, và các dấu hiệu đầu tiên được quan sát thấy sau 24 giờ kể từ thời điểm thất bại của đường tiêu hóa.
Triệu chứng sớm điển hình:
- yếu đuối trong cơ thể;
- buồn ngủ;
- tăng nhẹ nhiệt độ cơ thể;
- chóng mặt;
- ớn lạnh nhẹ;
- làm giảm sự thèm ăn.
Điều đáng chú ý là ngộ độc với các sản phẩm sữa thể hiện trước các loại nhiễm độc khác. Các dấu hiệu đầu tiên của bệnh lý xảy ra trong vòng 2-3 giờ sau khi ăn thức ăn hoặc đồ uống kém chất lượng.
Các triệu chứng ngộ độc với thức ăn cũ hoặc độc
Nếu ở giai đoạn đầu của nhiễm độc không có biện pháp điều trị được thực hiện và viện trợ đầu tiên không được cung cấp, các chất độc hại nhanh chóng lan rộng trong cơ thể. Bởi vì điều này, các triệu chứng tiêu cực sau đây xảy ra:
- Tình trạng khó chịu chung nghiêm trọng. Bệnh nhân liên tục muốn nằm xuống, ngủ, anh cảm thấy yếu ở chân tay.
- Buồn nôn. Có một sự thôi thúc giả mạo để làm trống dạ dày, như thể thức ăn đang đến gần cổ họng.
- Ói mửa và nôn mửa liên tục. Đầu tiên, các món ăn chưa tiêu hóa được phân bổ. Sau đó, một người nước mắt chảy ra dạ dày và mật, thường với các tạp chất của máu.
- Co thắt dữ dội trong dạ dày. Đau sắc, khâu, có thể cho vào bất kỳ vùng nào của vùng bụng.
- Tăng tiết nước bọt. Cảm thấy cùng với một cơn khát mạnh, cảm giác bị khô trong miệng, kết hợp với sự mất nước của cơ thể.
- Phân lỏng và phân. Tiêu chảy thường xuyên gây suy nhược thường kết hợp với viêm trĩ, các vết nứt ở trực tràng, tiết máu từ hậu môn.
- Nhiệt, sốt và ớn lạnh. Nhiệt độ cơ thể có thể đạt đến giá trị đáng sợ 39 và 40 độ.
- Vi phạm chức năng của hệ thần kinh. Triệu chứng đặc biệt đặc trưng cho nhiễm trùng salmonellosis và phát triển ngộ độc botulism. Bệnh nhân bị ảo giác thị giác và thính giác, rối loạn và
mất ý thức, mê sảng, sốt. Điều này xảy ra trên nền tảng của sự đói oxy của não.
Ngoài ra, biểu hiện lâm sàng như vậy có thể được quan sát:
- khó thở;
- giảm huyết áp;
- màu da;
- đổ mồ hôi.