- Địa chỉ: Nhật Bản, 〒399-8303 Nagano Prefecture, Azumino, Hotaka, 3640
- Điện thoại: +81 263-82-2118
- Diện tích: 150.000 mét vuông M. km.
- Giờ làm việc: 09: 00-17: 20 hàng ngày, vào mùa đông 09: 00-16: 30
Ngay sau khi sushi và cuộn xuất hiện trên bếp thế giới, tất cả mọi người đã học về một loại cây như wasabi. Trong khi đó, tại Nhật Bản cây này được trồng trong 620 năm, và một trong những nhà cung cấp chính là trang trại Wasabi Dayo ở Matsumoto .
Sự độc đáo của trang trại wasabi
Gia vị, được biết đến bên ngoài Nhật Bản là "wasabi", chỉ là sự bắt chước gia vị Nhật Bản chính hãng. Wasabi này chỉ có thể được trồng trong đất của mặt trời mọc, bởi vì chỉ có ở đây được tạo ra cho điều kiện tối ưu này.
Farm Dayo là nhà cung cấp wasabi lớn nhất cho thị trường Nhật Bản. Diện tích của nó là 15 ha, hầu hết trong số đó bị ngập nước lạnh và tinh khiết từ tuyết núi Alpine. Để cây đã phát triển đến kích thước phù hợp, nó nên ở đó ít nhất 3-4 năm. Và nhiệt độ của nước này phải nằm trong khoảng + 10-15 ° C. Trồng wasabi là một quá trình lâu dài và tốn kém. Trên kệ bạn thường có thể tìm thấy mù tạt, sơn màu xanh lá cây.
Các cánh đồng mà wasabi được trồng là một mạng lưới các kênh nông thông qua đó nước đi vào thực vật. Từ cuối mùa xuân và cho đến giữa những con kênh mùa thu được phủ bằng những tấm vải đặc biệt để bảo vệ khỏi ánh mặt trời.
Ngoài các cánh đồng mà wasabi được trồng, một nhà máy nước có thể được nhìn thấy trên lãnh thổ của trang trại của Dayo. Đáng chú ý là nó được sử dụng trong việc quay bộ phim "Yume" của Akira Kurosawa.
Vui chơi trên trang trại Wasabi
Lý do đến thăm nơi thú vị này không chỉ là sự tu luyện của tất cả các loài thực vật đã biết. Trang trại Wasabi cũng hấp dẫn với chương trình văn hóa của nó. Khách du lịch đến đây để:
- tận hưởng bản chất tuyệt vời của tỉnh Nhật Bản;
- dùng bữa tại một nhà hàng địa phương;
- Ghé thăm đền Hatimen Dayo, dành riêng cho người bảo trợ của nền kinh tế;
- tạo một bức ảnh trên nền của một tác phẩm điêu khắc bằng đá của rễ wasabi;
- tham gia vào các lớp học nấu ăn khác nhau.
Nhà hàng trong trang trại Dayo phục vụ đủ loại món ăn từ wasabi. Ở đây bạn có thể thử các món ăn sau:
- một món ăn "Vasabi-dzuke" với hương vị mạnh mẽ;
- "Hon-wasabi" - một món cơm cấp và wasabi;
- kem wasabi mềm;
- bánh nướng với sốt wasabi.
Đặt hàng được thực hiện tốt nhất ngay lập tức khi đến nơi. Trong thời gian các món ăn được chuẩn bị, bạn có thể đi trên một tour du lịch của trang trại wasabi. Có những con đường mòn đi bộ đường dài cho mục đích này. Khách du lịch muốn tìm hiểu cách chuẩn bị bữa ăn với gia vị này có thể tham gia vào các lớp học chính. Chi phí của họ là khoảng 10 đô la.
Trên trang trại wasabi và tại các cửa hàng địa phương, bạn có thể mua quà lưu niệm , cũng như các sản phẩm khác nhau (bia, sô cô la, gia vị, xúc xích) nấu với gia vị này
.Làm thế nào để có được trang trại Wasabi?
Để nhìn bằng mắt của bạn, cây này được trồng như thế nào, nó sẽ là cần thiết để đi đến chính trung tâm của đảo Honshu. Trang trại wasabi nằm cách trung tâm thành phố Nagano 63 km. Nếu bạn đi theo xe trên Quốc lộ 19 hoặc đường cao tốc Nagano, nó có thể đạt được trong vòng chưa đầy 1,5 giờ. Từ phương tiện công cộng , tốt hơn nên chọn tàu điện ngầm. Để làm được điều này, hãy đến nhà ga quận Nagano, nơi mỗi ngày lúc 6:40 một chuyến tàu được thành lập đến trang trại. Thời gian của chuyến đi là 57 phút, và chi phí của nó là $ 7.2.