Các đầu bếp có kinh nghiệm biết rằng thường xuyên trong khi nấu, cần phải xác định nhiệt độ của món ăn. Có thể làm điều này chỉ bằng cách sử dụng một thiết bị đặc biệt - một nhiệt kế nhà bếp. Đôi khi nó được gọi là từ "thermoset", vì thiết bị này được trang bị một đầu dò dài làm bằng thép không gỉ. Hãy tìm hiểu nhiệt kế nhà bếp tốt là gì, và chúng là gì.
Tính năng của nhiệt kế cho nhà bếp
Trước hết, hãy nói về các loại thiết bị này. Phân bổ như sau:
- nhà bếp điện tử nhiệt kế với một đầu dò (các mô hình phổ biến nhất của các thiết bị như ngày nay);
- Các thiết bị không tiếp xúc (cho phép để đo nhiệt độ chỉ từ một bề mặt của một món ăn, nhưng do đó nó là rất chính xác và an toàn);
- nhiệt kế nhà bếp cơ khí cho thực phẩm (đây là cả hai mô hình được xây dựng trong, và được trang bị với đầu dò).
Khi mua một nhiệt kế, chú ý đến chiều dài tổng thể của nó và chiều dài của đầu dò nói riêng. Cũng lưu ý rằng đầu dò phải được làm bằng vật liệu chất lượng cao, và vỏ cảm biến được làm bằng nhựa mạnh, chịu được nhiệt độ cao. Bản thân thiết bị hoạt động từ một pin tiêu chuẩn, được cung cấp trong bộ hoặc được mua riêng.
Độ chính xác của phép đo cho thiết bị này khá cao - thường là 0,1 ° C. Ngoài ra, nhiệt độ sử dụng nhiệt kế đầu dò thay đổi từ -50 ° C đến + 300 ° C. Điều này có nghĩa rằng nó có thể được sử dụng không chỉ cho các món ăn nóng, mà còn cho các loại thực phẩm đông lạnh, mà đôi khi rất thuận tiện.
Trong một số mô hình, cũng có các chức năng hữu ích như ghi nhớ nhiệt độ hiển thị cuối cùng, chuyển đổi giữa các đơn vị đo khác nhau (độ Fahrenheit hoặc Celsius), tự động tắt máy để không hoạt động kéo dài, v.v. Nó cũng thuận tiện, nếu có
Sử dụng một thiết bị như vậy để nấu thịt, các khóa học đầu tiên, nhiều loại bánh nướng, tất cả các loại món tráng miệng và cocktail, cũng như sô cô la ủ.
Bằng cách mua một nhiệt kế nhà bếp kỹ thuật số phổ quát (ví dụ, mô hình TP3001), bạn sẽ không hối tiếc, bởi vì bây giờ bạn sẽ luôn luôn có thiết bị này hữu ích trong tay - một trợ lý trong tất cả các vấn đề ẩm thực. Nó rất hữu ích như một đầu bếp với kinh nghiệm, cũng như người mới bắt đầu và ẩm thực. Với một nhiệt kế cho nhà bếp, bạn có thể chính xác tuân thủ các công thức nấu ăn, và các món ăn của bạn sẽ luôn luôn được hoàn toàn chiên hoặc nướng.