Bất kỳ đầu bếp chuyên nghiệp sẽ cho bạn biết rằng hương vị của thịt nấu chín sẽ phụ thuộc phần lớn vào cách bạn đã làm nó một cách chính xác. Đồng thời, vấn đề không chỉ giới hạn trong việc lựa chọn các loại gia vị "đúng" và chế biến các loại nước xốt tốt. Một vai trò rất lớn trong việc chuẩn bị thịt được chơi bằng cách duy trì nhiệt độ cần thiết bên trong sản phẩm. Do đó, nhiệt kế ẩm thực chỉ đơn giản là có mặt trong bất kỳ nhà bếp nào (trừ khi, tất nhiên, bạn chỉ quan tâm đến việc sưởi ấm trong lò vi sóng của các sản phẩm được mang đến từ một cửa hàng hoặc nhà hàng). Nếu bạn là một chuyên gia hạng nhất và dễ dàng xác định mức độ rang "bằng mắt", thì bạn có thể ghen tỵ. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, phương pháp này mang lại cho đầu bếp. Kết quả là, thịt hoặc là không nấu chín, hoặc quá chín, hoặc nó hóa ra là rất khó khăn. Để tránh những sự cố như vậy, nhiệt kế để đo nhiệt độ thịt sẽ giúp ích.
Tại sao tôi cần một nhiệt kế?
Thịt của mỗi loại đạt đến sự sẵn sàng của nó ở một nhiệt độ nhất định. Đồng thời, tất cả các vi khuẩn có hại bị hư mất trong đó, và các đặc tính hữu ích và các vitamin không bị mất. Cho một miếng thịt bò với máu, nó là 65 ° C. Thịt bò chiên sẽ được thu được ở nhiệt độ 75 ° C. Thịt cừu sẽ đạt được hình dạng tốt nhất ở 82 ° C, thịt lợn ở 85 ° C. Nhưng để chuẩn bị một món ăn tuyệt vời từ chim, bạn sẽ phải chờ cho đến khi nhiệt độ đạt đến 90 ° C. Đây là nơi nhiệt kế cho thịt chiên sẽ có ích. Với nó, bạn có thể dễ dàng kiểm soát quá trình nướng bánh, và đừng bỏ lỡ thời điểm thịt đã sẵn sàng. Một nhiệt kế điện tử cho thịt sẽ giúp bạn tiết kiệm sự cần thiết phải định kỳ lấy thịt ra khỏi lò và xuyên qua nó bằng một con dao để xác định sự sẵn sàng. Ngoài ra, đừng quên rằng phương pháp kiểm tra sự sẵn sàng với một con dao xuất sắc thúc đẩy dòng chảy từ thịt của nước trái cây, dẫn đến khô của nó.
Làm thế nào để sử dụng nhiệt kế cho thịt?
Không có gì khó khăn trong việc sử dụng nhiệt kế để nấu thức ăn (đặc biệt là để nướng thịt). Đối với hoạt động chất lượng cao của thiết bị, đầu dò nhiệt kế cho thịt phải được đẩy sâu hơn vào mảnh, cố gắng để đạt đến giữa nó. Nếu thịt nằm trên xương, thì đầu dò sẽ chạm vào nó. Sau đó, mạnh dạn đặt thịt vào lò nướng hoặc đặt vào vỉ nướng. Nhiệt kế ẩm thực kỹ thuật số có khả năng chịu nhiệt của lò nướng và lò nướng. Anh ta sẽ liên tục đo nhiệt độ của một miếng thịt, hiển thị nó trên màn hình. Bạn chỉ cần phải định kỳ nhìn vào nó, để không bỏ lỡ thời điểm sẵn sàng.
Chọn nhiệt kế cho thịt
Bán được rất nhiều nhiệt kế cho thịt. Chúng khác nhau về hình dạng, kích thước và màu sắc. Nhưng tất cả đều theo đuổi một mục tiêu - để tạo điều kiện nấu ăn. Bạn có thể chọn một trong những bạn sẽ thích và sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn. Nếu bạn đang có kế hoạch chuẩn bị không có thịt ở nhà mà không cần sự phiền toái không cần thiết và kết hợp quá trình này với các vấn đề khác, thì bạn sẽ ổn với nhiệt kế thông thường có đầu dò và màn hình, mà bạn sẽ chăm sóc. Nhưng nếu bạn không có thời gian để theo dõi
Một nhà bếp được trang bị tốt không chỉ là niềm tự hào của chủ sở hữu, mà còn rất thuận tiện trong việc nấu nướng. Trong số nhiều món ăn và đồ dùng trên đó, phải có nhiệt kế để nấu thịt.