Nhiều phụ nữ hiện đại tin rằng chảo rán gang nên chiếm một trong những nơi quan trọng nhất trong nhà bếp của mọi người tình. Đừng vội vã từ bỏ di sản của bà ngoại. Sau khi tất cả, chảo chiên chảo là an toàn nhất trong nhà bếp để chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn khác nhau.
Trên các bề mặt như vậy, bạn có thể chuẩn bị bánh kếp thậm chí còn mỏng và hoàn hảo, cũng như thịt, lớp vỏ có vỏ sẽ tạo ra sự thèm ăn tuyệt vời ngay cả trước khi bạn nếm thử nó.
Nếu bạn chăm sóc chảo sắt và xử lý nó đúng cách, nó sẽ trở thành một thứ không thể thay thế trong nhà bếp trong nhiều năm. Để tránh thất vọng trong khi nấu, bạn cần chuẩn bị bề mặt của chảo để chiên. Để làm điều này, sử dụng một phương pháp như calcination. Có rất nhiều khuyến nghị để nung chảo chiên với cả hai loại dầu thực vật và thêm muối.
Tại sao nướng chảo với muối?
Đây là loại dụng cụ nấu cho các sản phẩm chiên được phổ biến cả hai năm trước và ngày nay do vật liệu mà từ đó nó được thực hiện. Gang là một kim loại xốp. Chúng tôi trực quan không nhận thấy lỗ chân lông trên bề mặt của sản phẩm, nhưng có một cơ hội tuyệt vời là các hạt của sản phẩm có thể xâm nhập vào chúng, tạo ra mùi khó chịu. Kết quả là, thức ăn sẽ bắt đầu dính vào các món ăn và gỉ sẽ xuất hiện. Để giải quyết vấn đề này càng nhanh càng tốt, bạn cần đốt một chảo chiên bằng gang. Ngoài ra, khá thường xuyên, các nhà sản xuất bôi trơn các sản phẩm của họ với dầu động cơ, mà phải được xử lý. Ý nghĩa của công việc của bạn là làm tắc nghẽn tất cả các lỗ chân lông được hình thành trong quá trình làm nóng các lỗ chân lông bằng dầu thực vật , tạo thành một lớp chống dính giả tạo.
Làm thế nào một cách chính xác để đốt cháy một chảo sắt đúc với muối?
Để bắt đầu, một cái chảo mới được làm sạch bằng miếng bọt biển với một lượng nhỏ chất tẩy rửa. Đừng quên rằng đây là lần duy nhất bạn có thể sử dụng nó. Sau khi bạn đã rửa bát đĩa, cần phải lau sạch và đậy nắp bằng muối trong một lớp 1 cm, chảo chiên phải được đun nóng trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy muối cho đến khi nó chuyển thành màu nâu. Quá trình này sẽ đưa bạn khoảng nửa giờ, sau đó bạn cần phải loại bỏ muối, và rửa đối tượng của các món ăn với nước ấm và lau sạch.
Bước tiếp theo sẽ đốt chảo chiên với dầu hướng dương trong 20 phút. Thủ tục này được lặp lại hai lần với sự thay đổi nội dung. Sau khi chảo đã nguội, bạn có thể chiên bánh kếp một cách an toàn và nấu thịt trên bề mặt được xử lý.
Để làm nóng muối trong chảo, phải mất một chút công sức, nhưng kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên. Thức ăn sẽ không cháy, và rửa mặt sẽ dễ dàng hơn nhiều. Đừng quên rằng với ẩm ướt, đồ dùng như vậy có xu hướng hình thành gỉ, vì vậy bạn nên chắc chắn rằng không có chất lỏng còn lại trong đó. Trong mọi trường hợp, sau khi rửa chảo chiên, nó được sấy khô và cọ xát với dầu.
Làm thế nào để đốt cháy một cái chảo sắt trong lò?
Nhiều hàng hóa mới mua được nung trong lò trước khi sử dụng lần đầu tiên. Để làm điều này, nó là đủ để lau bề mặt của chảo chiên với dầu thực vật và, gõ nó hơn, đặt nó trong lò nướng. Thời gian nung là một giờ ở nhiệt độ 180 ° C. Sau đó, chảo chiên được rút ra, để nguội và lau lại bằng dầu thực vật.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để hâm nóng chảo chiên, nó sẽ mãi mãi là bạn tốt của bạn và trợ lý trong nhà bếp.