Cải bắp là một loại rau tuyệt vời có hàm lượng vitamin tốt và đặc tính chế độ ăn tuyệt vời. Thật khó để tưởng tượng một gia đình không tiêu thụ trái cây này: không có nó, một borsch hoàn toàn là không thể, và vào mùa đông và mùa xuân bắp cải thường được cứu bởi các sinh vật suy yếu của chúng tôi vì thiếu vitamin và tia nắng mặt trời. Đó là lý do tại sao nhiều chủ sở hữu hạnh phúc của "sáu hecta" thích trồng cải bắp bằng tay của chính họ, sau đó nhận được một loại hóa chất sạch. Nhưng những cư dân mùa hè, những người đầu tiên trồng rau, có thể phải đối mặt với một số vấn đề. Sau khi tất cả, bắp cải, giống như bất kỳ cây trồng nông nghiệp, có một số đặc điểm. Điều này cũng áp dụng cho thời điểm thu hoạch bắp cải trắng. Đây là những gì sẽ được thảo luận.
Khi nào làm sạch bắp cải?
Thời gian thu hoạch được lựa chọn chính xác cho cải bắp đảm bảo lưu trữ lâu dài cho nông dân xe tải. Thực tế là nếu người đứng đầu được thu thập trễ, họ sẽ nhanh chóng crack và ném mũi tên. Nếu bắp cải được thu hoạch trước ngày hết hạn, sau đó nó sẽ mờ đi rất sớm và sau đó trở thành không sử dụng được.
Nói chung, trước hết, trước khi thu hoạch trên vườn, chủ vườn cần chú ý đến những dấu hiệu rõ ràng của bắp cải trưởng thành. Thông thường bắp cải bắt đầu màu vàng lớp lá thấp hơn. Trong trường hợp này, các ngã ba phải đạt được đặc tính cho nhiều kích cỡ và cứng lại. Nhưng ngoài những dấu hiệu này, người ta cũng nên dựa vào đặc điểm của một giống cụ thể. Nếu chúng ta nói về khi nào để loại bỏ bắp cải sớm, thì thời gian tối ưu cho việc này là vào cuối tháng 7 - tháng 8. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đầu của các giống chín sớm không được lưu trữ lâu, vì vậy tốt hơn là sử dụng chúng ngay lập tức và không lưu trữ.
Đối với thời điểm thu hoạch bắp cải giữa các giống chín, nó thường được cắt bỏ các loại rau rau trong tháng Chín. Nếu bạn trồng một nền văn hóa để lưu trữ lâu dài, chúng tôi khuyên bạn không cho phép người đứng đầu đóng băng. Nếu điều này xảy ra (như nó được biết, sương giá có thể xảy ra trong buổi sáng sớm mùa thu), tốt hơn là để bắp cải lắng xuống và sau đó cắt nó ra.
Nếu chúng ta nói về khi nào để loại bỏ bắp cải muộn, thời gian tối ưu cho việc này là vào cuối tháng 10 - giữa tháng 11. Thời gian cắt đầu được chọn tùy thuộc vào mục đích sử dụng rau: ví dụ, cho bắp cải cải bắp được cắt tốt nhất vào giữa tháng 10. Nếu các giống trưởng thành muộn được dự định sử dụng để bảo quản lâu dài thì rau sẽ được khai quật cùng với rễ vào cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Và để cải thiện chất lượng của cải bắp vào buổi sáng, và vào buổi tối họ đang thu thập. Đừng sợ hãi nếu bắp cải đóng băng - rau không bị đau lạnh đến -5 độ. Tuy nhiên, nếu điều này xảy ra, không cắt gậy ra khỏi đường - dĩa sẽ làm hỏng và bôi đen. Tốt hơn là đợi cho đến khi lá được rã đông.
Điều quan trọng không kém là phải tính đến điều kiện thời tiết để thu hoạch thành công bắp cải. Các ngã ba tốt nhất được lưu trữ, được thu thập ở nhiệt độ thấp của không khí - + 5 + 7 độ, tốt nhất là trong thời tiết nắng, nhưng không phải trong một ngày với độ ẩm cao. Ngoại lệ, có lẽ, là các giống chín sớm.
Làm thế nào để tiết kiệm thu hoạch bắp cải?
Ngoài bộ sưu tập chính xác của dĩa, bắp cải nên được lưu trữ trong điều kiện thích hợp. Đầu tiên, đi qua vụ thu hoạch: tách rời đầu bị nứt hoặc lỏng lẻo, đầu sẽ bị hư hại ngay từ đầu. Tốt nhất là nên chịu đựng những chiếc nĩa chặt chẽ vào mùa đông với hai tấm bìa màu xanh lá cây. Lá bị đen loại bỏ, và cắt các miếng nhỏ, để chúng chỉ có 3-4 cm.
Đầu được lựa chọn được đặt trong tầng hầm trên bảng, rơm hoặc gạch với các cuộn trở lên ở nhiệt độ lên đến + 3 + 4 độ. Bằng cách này, để tránh sự xuất hiện của thối, phòng lưu trữ được khử trùng tốt hơn với vôi vôi.