Khi chúng tôi định nghỉ ngơi ở nước ngoài, chúng tôi mong muốn thử một thứ gì đó ở nước ngoài, thương hiệu mới cho linh hồn và với dư vị tinh tế, để sau này chúng ta có thể thưởng thức những kỷ niệm ẩm thực trước kỳ nghỉ tiếp theo.
Đảo Síp là một hòn đảo đầy nắng, hiếu khách, đầy hương vị ẩm thực Địa Trung Hải. Các món ăn quốc gia của Síp là một giáo phái đặc biệt, một phần của văn hóa của hòn đảo cổ xưa. Lịch sử lâu dài của sự phát triển và chinh phục Síp từ thế kỷ này đến thế kỷ đã ảnh hưởng đến sự hình thành ẩm thực địa phương. Các ghi chú chính thuộc về nhà bếp của Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng các yếu tố của ẩm thực Ả Rập, tiếng Anh và Caucasian cũng bị bắt.
Sự lộng lẫy và nhiều món ăn luôn tuyệt vời với hương vị tuyệt vời và kích cỡ hào phóng và sẽ không để lại bất kỳ ai đói. Người Síp rất tôn trọng thức ăn, đây là một phần đặc biệt của văn hóa địa phương, vì vậy chỉ có thực phẩm tươi sống và dầu thực vật được sử dụng để chuẩn bị bất kỳ món ăn nào.
Trên đảo Cyprus, cũng tôn trọng cá và thịt - món ăn ngon nhất để chúng tôi chọn với bạn. Hải sản và tất cả các loại cá được đánh bắt ở biển Địa Trung Hải, rất hiếm khi, khi ở trong các nhà hàng họ sử dụng các sản phẩm đông lạnh nhập khẩu. Thịt cũng là địa phương - trên sườn núi của những người nông dân trồng trọt bò khác nhau, vì vậy để nấu các món ăn trong nhà hàng sử dụng thịt tươi.
Một meze là gì?
Nếu bạn đang ở Síp lần đầu tiên và đang tự hỏi những gì để thử từ ẩm thực Địa Trung Hải, cảm thấy tự do để chọn meze. Ý nghĩa của từ này được dịch là "yummies nhỏ" trong tên viết tắt của "mezedhes".
Meze là cá, thịt hoặc hỗn hợp. Khi đặt hàng một con cá meze trong một nhà hàng cá, không ngạc nhiên bởi sự phong phú đang chờ bạn. Bạn sẽ được phục vụ với tất cả các loại cá và sinh vật biển trong nhà bếp. Trung bình, sẽ có khoảng 10-15 phần nhỏ các món ăn khác nhau cho mẫu: trai, tôm, mực, cá súp, mực và bạch tuộc, các loại cá khác nhau; Tất cả điều này được phục vụ với ô liu, bánh mì trắng và salad Hy Lạp. Đặt hàng cho tối thiểu 2 người và bạn sẽ mất khoảng 18-22 € cho mỗi người ăn. Đồ uống và các món ăn khác luôn được xem xét riêng.
Thịt "meze" - một cảnh tượng tuyệt vời cho tất cả những ai yêu thích thịt. Thẩm phán cho chính mình: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và đôi khi những con chim nhỏ. Tất cả điều này sẽ được nấu theo công thức nấu ăn quốc gia trong lò nướng hoặc trên than, và tất cả các loại nước sốt, salad và bánh mì sẽ được phục vụ trên bàn. Giá trung bình là 15-20 € / người.
| | |
Các món ăn quốc gia của Síp
Các món ăn cổ điển của thực đơn ẩm thực của Síp, ngoại trừ món “meze” nổi tiếng - là:
- "Suvlaki" (nhỏ), nếu không "suvla" (lớn), nó là một câu hỏi của các loại Cypriot shish kebab từ miếng thịt có kích cỡ khác nhau;
- "Dolma" - thịt tuyệt vời với cơm, được bọc trong lá nho;
- "Moussaka" - một định dạng của thịt hầm từ thịt băm nhỏ và cà tím, bí xanh bí, hương vị với sốt Béchamel;
- "Kalamari" - những chiếc nhẫn yêu thích của mực chiên.
Thực đơn của các nhà hàng nhất thiết phải chứa loại phô mai, bao gồm. từ sữa dê.
| | |
Nước sốt của Síp
Hoàn toàn cho tất cả các món ăn của nước sốt Cyprus được phục vụ trong loại. Món được yêu thích nhất là "zatzyki", nó được làm từ sữa chua với những miếng dưa chuột ngâm, bạc hà và tỏi.
Nước sốt hồng nhạt "taramasalata" có hương vị cá tinted yếu, tk. họ nấu với trứng cá muối, dầu ô liu và khoai tây nghiền.
Nếu bạn trộn hạt mè với nước cốt chanh theo công thức, bạn sẽ nhận được nước sốt tahini dày. Ngoài nước sốt, bàn được trang trí với ô liu không thay đổi trong các loại gia vị và dầu ô liu - không có nó, như mọi khi, hư không.
Kẹo của Síp
Nhiều món ăn của ẩm thực Síp được chế biến bằng trà với các loại trái cây kẹo được sản xuất tại địa phương. Chúng được làm từ dưa hấu cổ điển và vỏ dưa hấu, đôi khi từ vỏ cam, và cũng từ quả óc chó xanh. Thật thú vị, các loại trái cây kẹo luôn được phục vụ trong xi-rô của chúng và được ăn bằng nĩa và dao.
Ảnh hưởng của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ đã được phản ánh rõ ràng trong baklava Cyprus, hạnh nhân trong mật đường, lucum. Bất kỳ món tráng miệng nào truyền thống đều được cung cấp với cà phê, ít thường xuyên hơn với trà. Cà phê Síp có tên thứ hai là "metrio". Nó được nấu chín cần thiết trong Turk, nơi nó sôi nhiều lần, sau đó đổ qua các chén nhỏ và được phục vụ với một ly nước riêng biệt. Đối với niềm vui, nó được khuyến khích để uống nó trong ngụm nhỏ. Cà phê này không chứa các loại gia vị và đường, chỉ theo mong muốn của bạn.
Đồ uống tại các nhà hàng ở Cyprus
Thu hoạch quanh năm của cam quýt ngon ngọt trong các nhà hàng biến thành nước ép chất lượng cao ngon miệng.
Cư dân địa phương có thể kết hợp bất kỳ bữa ăn nào với một ly bia địa phương được nấu tại nhà máy KEO hoặc một chai rượu vang hảo hạng. Niềm tự hào của người Síp là rượu vang địa phương "Commandaria", nó là một trong những loại rượu vang bảng cổ nhất trên thế giới, nó đã được sản xuất từ thế kỷ 12 và vẫn chỉ ở Síp. Các loại rượu vang bắt buộc khác ở bất kỳ nhà hàng nào đều có màu đỏ khô "Othello" và màu trắng bán khô "St.Panteleimon". Các "Five Kings" brandy và rượu mùi màu cam "Filfar" nổi bật như một hương vị đặc biệt. Rượu vodka truyền thống của Síp "Zivaniya" có pháo đài 49 độ và chỉ được sản xuất trong tu viện Kykkosa. Thường xảy ra hơn 45-47 độ, vodka anisic "Uzo" cũng phổ biến. Những món quà lưu niệm ẩm thực từ đảo Síp rất phổ biến với khách du lịch và tất cả khách của đất nước.
Những cư dân của Síp rất hiếu khách và luôn vui vẻ để ăn ngon tất cả các khách du lịch trong quá trình một kỳ nghỉ đầy nắng vô tư.