Cây mè, hoặc, vì nó vẫn còn được gọi là mè, là một trong những gia vị cổ nhất được biết đến với con người. Sesame được đề cập trong cuộn Ebers, trong đó có một mô tả của các loại thảo dược và gia vị. Theo các nhà khoa học, loại giấy cói này có niên đại từ thế kỷ 16 TCN. Các đặc tính hữu ích của hạt vừng đã được ghi nhận trong các tác phẩm y khoa của họ bởi Avicenna vĩ đại. Hạt mè, được thêm vào các sản phẩm bánh mì, halva , xà lách cung cấp cho thực phẩm một hương vị đặc biệt và hương vị, và có lợi cho cơ thể. Cũng trong nấu ăn, dầu mè được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị thịt, ngũ cốc và các món rau. Mặc dù tỷ lệ này khá cao, nhưng ít ai biết sự phát triển của vừng.
Mè trông như thế nào?
Mè - một loại thảo mộc khá cao (lên đến 3 mét), nở hoa trắng, hồng hoặc hoa tử đinh hương, mọc trực tiếp từ xoang lá. Thú vị là hoa chỉ tan trong một ngày, với sự tự thụ phấn của cây, và sau đó hình thành một viên nang với những hạt nhỏ màu trắng, vàng, đen hoặc đỏ.
Mè mọc ở đâu?
Sesame là một loại cây nhiệt tình, đặc trưng của các vùng tự nhiên nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhưng các loài mọc hoang dại của nó hiện không tồn tại.
Làm thế nào để trồng hạt mè?
Việc gieo hạt được thực hiện khi nhiệt độ của các lớp trên của đất đạt tới +16 ... +18 độ. Thuận lợi nhất cho việc nảy mầm mè là nhiệt độ + 25 ... + 30 độ. Nếu nhiệt độ giảm xuống 0, vụ mùa sẽ chết, vì vậy khi sương giá đe dọa, các loại cây trồng phải được phủ bằng polyethylene. Khi thời tiết mát mẻ, thảm thực vật dừng lại, và với sự khởi đầu của những ngày nóng, mè mọc nhanh. Đất tốt nhất để trồng mè là đất đai màu mỡ với hệ thống thoát nước tốt, đất đai lý tưởng.
Cốt truyện được chọn để trồng vừng cần được chuẩn bị: loại bỏ tất cả cỏ dại, nới lỏng đất và bón phân. Để bón phân, 25 g kali clorua và nitrat amoni, 100 g supe lân được áp dụng trên 1 m². Ngay trước khi gieo hạt nên được đổ đất tốt. Hạt giống được trồng ở độ sâu 2 - 3 cm, duy trì giữa các hàng cách nhau 0,5 - 0,7 m. Trên 1 m², 0,5 - 1 g nuôi cấy là bắt buộc. Khi hạt vừng bắt đầu nảy mầm, cần phải tỉa thưa, để khoảng cách giữa các chồi không nhỏ hơn 6 cm.
Trong tương lai, việc duy trì thường xuyên các loại cây trồng phải được thực hiện bằng cách tưới nước kịp thời, làm cỏ và nới lỏng. Khi thân cây mè được tăng cường, thì cây không còn sợ thiếu độ ẩm nữa.
Thu hoạch hạt mè
Vào đầu mùa thu, lá mè bắt đầu chuyển sang màu vàng và rơi ra, và viên nang có hạt khô và chuyển thành màu nâu. Đây là tín hiệu cho thấy đã đến lúc thu hoạch. Rip ra khỏi vỏ nên cực kỳ chính xác, bởi vì khi bạn chạm vào chúng, hộp mở ra và các hạt đổ ra ngoài. Từ 1 m², bạn có thể thu thập tới 200g hạt mè.