Việc bảo đảm sức khỏe là sự cân bằng các vitamin trong cơ thể, và hôm nay chúng ta sẽ nói về điều thú vị nhất của chúng. Vitamin B12 hoặc cyanocobalamin là một chất hòa tan trong nước có chứa một phân tử coban. Ông được phát hiện mới nhất trong nhóm vitamin B. Việc thiếu vitamin B12 dẫn đến hậu quả khá nghiêm trọng, mà sẽ được thảo luận dưới đây.
Vai trò của B12 trong cơ thể
Cyanocobalamin tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, góp phần hình thành các axit amin, và cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu - đó là lý do tại sao thiếu vitamin B12, thiếu máu.
Nếu không có cyanocobalamin, sự tổng hợp của một số enzym không hoàn chỉnh, ngoài ra, vitamin có tác dụng chống xơ vữa , vì vậy nó được sử dụng như một phương pháp chữa bệnh xơ vữa động mạch .
Lý do thiếu vitamin B12
Thiếu cyanocobalamin có liên quan đến nguyên nhân ngoại sinh (thiếu thực phẩm có chứa B12) và nội sinh (thiếu yếu tố nội tại của Kastla, người chịu trách nhiệm cho sự đồng hóa của vitamin).
Trong trường hợp đầu tiên, dấu hiệu thiếu vitamin B12 là điều hiển nhiên do loại trừ chế độ ăn của thịt, cá, phô mai, trứng và các sản phẩm từ sữa. Bởi vì người ăn chay nên cẩn thận theo dõi mức độ cyanocobalamin và bổ sung kho của nó với sự giúp đỡ của các phức hợp vitamin.
Trong trường hợp thứ hai, các triệu chứng thiếu vitamin B12 có liên quan đến teo niêm mạc dạ dày, một yếu tố di truyền, xâm lấn giun sán, viêm dạ dày, hội chứng ruột kích thích , ung thư dạ dày.
Làm thế nào là thiếu cyanocobalamin biểu hiện?
Vitamin B12 hoạt động kết hợp với B9 (axit folic), và với sự thiếu hụt của nó, đó là:
- vi phạm tạo máu và cấu trúc của các tế bào máu đỏ nói riêng, được tiết lộ bằng cách phân tích máu;
- Thiếu máu trên nền tảng của sự giảm số lượng các tế bào máu đỏ;
- đánh bại hệ thần kinh, tê liệt, tê tay, ngón tay;
- hội chứng mệt mỏi mãn tính;
- rối loạn giấc ngủ, trầm cảm, khó chịu.
Ngoài ra, việc thiếu vitamin B12 có thể mô tả các triệu chứng như buồn nôn, chán ăn, đau ruột, lở loét trong lưỡi, ngăn chặn việc sản xuất axit hydrochloric bằng dạ dày (achillia).
Nguồn B12
Sự khác biệt của cyanocobalamin là sự vắng mặt gần như hoàn toàn của nó trong các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, do đó chỉ có sự thiếu hụt có thể được bảo hiểm chống lại các dấu hiệu thiếu vitamin B12
- gan và thận của động vật;
- bạch tuộc, cá trích, cá thu;
- thịt bò, thịt cừu;
- pho mát các loại cheddar và gouda;
- trứng gà (đặc biệt là lòng đỏ);
- sữa chua, sữa chua chua.
Định mức hàng ngày của B12 đối với người lớn: 2,6-4 μg. Ngoài ra, vitamin được tổng hợp trong ruột già của một người, nhưng ở đó nó không được tiêu hóa.