Rất ít người chuẩn bị thức ăn chỉ một lần, bởi vì nó thuận tiện hơn để nấu rất nhiều, và sau đó làm ấm lên theo từng phần. Điều quan trọng là phải biết rằng một số sản phẩm là kết quả có thể trở nên nguy hiểm cho sức khỏe.
Thói quen của một số lượng lớn người là chuẩn bị nhiều thức ăn cùng một lúc, đủ để kéo dài nhiều lần. Nó là đáng giá để biết rằng có một số sản phẩm bị cấm tái sưởi ấm, vì điều này có thể dẫn đến thực tế là thực phẩm sẽ không hữu ích và thậm chí nguy hiểm cho sức khỏe.
1. Khoai tây
Khoai tây tái nhiệt không thể được gọi là một sản phẩm có hại, thay vì vô dụng. Các món ăn mới chế biến có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng khi chúng được hâm nóng, chúng bay hơi và khoai tây trở nên vô dụng đối với cơ thể. Khoai tây luộc thay vì đun nóng lại thì tốt hơn là thêm vào món salad.
2. Nấm
Trong nấu ăn, nấm khác nhau được sử dụng, trong đó có chứa một lượng lớn protein thực vật. Với việc xử lý nhiệt lặp đi lặp lại, các sản phẩm này thay đổi thành phần hóa học của chúng, có thể gây đầy hơi, đau bụng và các vấn đề tiêu hóa khác.
3. Dầu
Các bác sĩ nhất trí khẳng định rằng trong mọi trường hợp bạn có thể tái sử dụng dầu, bởi vì nó sẽ tích lũy các chất độc hại làm tăng mức cholesterol trong máu. Đó là lý do tại sao khoai tây chiên, cốm và những thứ tương tự có hại đến vậy. Khi hâm nóng, dầu trở nên nhớt và tối hơn, vì vậy nếu bạn nhận thấy bất kỳ thay đổi nào trong cấu trúc của sản phẩm, tốt hơn là vứt bỏ nó.
4. Gà
Món ăn gia cầm rất phổ biến, đặc biệt là vì lợi ích của loại thịt này. Nó là đáng giá để biết rằng xử lý nhiệt thứ cấp thay đổi cấu trúc của protein, và điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của hệ tiêu hóa. Tốt hơn là sử dụng gia cầm chế biến sẵn ở dạng lạnh trong món salad, bánh mì sandwich và các món ăn khác.
5. cần tây
Một loại rau hữu ích được sử dụng để nấu xà lách, các khóa học đầu tiên và thứ hai. Nếu bạn muốn bao gồm nó trong công thức nấu ăn, sau đó bạn biết rằng khi bạn tái nhiệt nitrat an toàn vào thành phần rau biến thành chất độc hại và chất gây ung thư. Đừng liều lĩnh và chuẩn bị một lượng nhỏ súp hoặc chú ý đến công thức nấu súp kem ngon và lạnh.
6. củ cải đường
Nhiều người quen với việc nấu một chiếc chảo lớn, nhưng bạn nên biết rằng khi món ăn đầu tiên được hâm nóng, nitrat tạo nên củ cải đường được chuyển thành nitrites. Những chất này có thể gây ra vấn đề với hệ tiêu hóa.
7. Trứng
Trong hầu hết các trường hợp, mọi người ăn trứng ngay sau khi nấu, nhưng có những ngoại lệ. Các bác sĩ không khuyên bạn nên hâm nóng trứng hoặc trứng tráng nhiều lần, bởi vì trong những món này các chất độc hại sẽ được giải phóng. Tốt nhất là ăn thức ăn thừa ở trạng thái lạnh.
8. Rau bina
Những loại rau xanh này không chỉ ngon, mà còn hữu ích, vì vậy nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người đang theo dõi sức khỏe và hình dáng của họ. Có trong rau bina và nitrat an toàn, như trong cần tây, mà vì sự nung nóng lặp đi lặp lại biến thành các chất độc hại. Để có được lợi ích tối đa từ rau xanh, không cho nó một phương pháp xử lý nhiệt thứ cấp, nhưng thay vì sử dụng nó tươi, ví dụ, cho sinh tố, salad và bánh mì.
9. Gạo
Sự nguy hiểm của món ăn phụ phổ biến này không còn trong hâm nóng, nhưng trong điều kiện bảo quản. Gạo tấm có thể chứa bào tử của vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm, và chúng có thể không chết trong quá trình xử lý nhiệt.
Cuối cùng, nếu bạn để cơm chín để nguội ở nhiệt độ phòng, thì bào tử vi khuẩn sẽ tích cực nhân lên và tiết ra chất độc. Với việc xử lý nhiệt lặp đi lặp lại, phá hủy các chất độc hại, rất có thể, sẽ không hoạt động, do đó nguy cơ tiêu chảy và ói mửa là đáng kể. Tốt nhất là ăn cơm ngay lập tức sau khi nấu, nhưng nếu điều này là không thể, thì ở nhiệt độ phòng giữ cháo không quá một giờ, và trong tủ lạnh - không quá một ngày. Khi hâm nóng lại trang trí, hãy sử dụng nhiệt độ lớn.