Gốc cây trồng, trong đó có tên bổ sung như scorzoner, scorzonera, scrooge, rễ đen, được biết đến với con người trong một thời gian dài. Nó là ăn được, hơn nữa - nó là một loại thảo mộc chữa bệnh và được sử dụng rộng rãi cho các mục đích y học ở châu Âu và Mỹ. Chúng tôi chưa có sự phổ biến như nhau, mặc dù có những người làm vườn trồng cây thành công trên mảnh đất của họ.
Nhà máy Scorzonera - mô tả
Cà rốt đen hoặc scythes có hoa màu vàng thơm. Các bột giấy ở gốc là màu trắng, dày đặc, đầy đủ các nước sữa. Với canh tác, độ dày rễ có thể đạt chiều dài 35 cm và đường kính 3-4 cm.
Trong tự nhiên có một loạt các giống thực vật hoang dã mọc không chỉ ở các vùng phía nam, mà còn xảy ra ở các nước Baltic và thậm chí ở Siberia. Có rất ít giống cà rốt đen: khổng lồ Nga, Vulcan, Giant và Ordinary. Tất cả trong số họ là những mẫu thành công trong chăn nuôi.
Đặc tính chữa bệnh của rễ đen
Thành phần của rễ bao gồm một lượng lớn insulin, bao gồm fructose. Vì vậy, rễ chỉ là hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường . Ngoài ra, nó chứa các khoáng chất như kali, canxi, magie, phốt pho và sắt. Vẫn còn trong thực vật rất nhiều protein, vitamin, các hoạt chất sinh học.
Scorzonera phục hồi sự trao đổi chất, đối phó với đái tháo đường, tăng khả năng miễn dịch. Trên cơ sở cây trồng, các chế phẩm thuốc được chế tạo, nhưng gốc rễ đặc biệt phổ biến trong y học dân gian Trung Quốc và Tây Tạng.
Sử dụng dê trong thực phẩm
Trong nấu ăn, rễ của cây được sử dụng thành công. Họ có một hương vị vani rất dễ chịu. Ngoài ra chuẩn bị và tẩy trắng lá - từ họ làm ra một món salad vitamin.
Rễ trước khi nấu sạch, trước khi bị bỏng bằng nước sôi (vì vỏ được lấy ra dễ dàng hơn). Trong số này, bạn phải loại bỏ nước sữa, cho rễ tinh khiết này ngâm trong nước trong một vài giờ. Và vì vậy mà màu sắc không bị tối, nước được axit hóa một chút.
Scorzonera kết hợp hoàn hảo với thịt, cá, rau. Rễ có thể được hầm, đun sôi, thêm vào súp , trứng tráng, nước sốt, bột và được sử dụng như một món ăn phụ.
Trong ngành công nghiệp bánh kẹo, cây trồng rễ khô được sử dụng. Ngoài ra, chúng còn thay thế cà phê. Và nếu bạn thêm một miếng nhỏ của dê để bảo tồn, các loại rau sẽ được mạnh mẽ và giòn.
Scorzonera hoặc cà rốt đen - canh tác
Trồng cà rốt đen không khó. Loại cây này khá khiêm tốn và không bị ô nhiễm, rất lạnh và thậm chí có thể mùa đông trong đất. Nhưng nó không chịu đựng những nơi râm mát và trồng dày.
Giống như cà rốt thông thường, rễ đen được trồng trong một nền văn hóa hai năm - trong năm đầu tiên nó mang lại một hoa hồng của lá và rễ cây, trong năm thứ hai hạt chín. Hạt giống của năm đầu tiên không phù hợp để trồng, vì chúng mọc rễ thô.
Trồng cây scorzoners từ hạt giống liên quan đến việc sử dụng hạt giống thứ hai. Hạt giống của chúng có vỏ dày đặc, vì vậy trước khi gieo chúng cần phải được ngâm. Thời kỳ thực vật, đó là giai đoạn từ khi trồng đến khi trưởng thành, là 120-140 ngày.
Giống cây trồng vào đầu mùa xuân, hoặc vào cuối mùa hè, hoặc vào cuối mùa thu dưới
Đào lên rễ trước khi sương giá. Trong trường hợp này, người ta phải rất thận trọng, vì rễ bị hư hại trong quá trình thu thập không được lưu trữ trong một thời gian dài. Sau khi tỉa lá, rễ phải được sấy khô tốt. Lưu trữ chúng ở một vị trí thẳng đứng trong cát ướt ở nhiệt độ 0-1 ° C. Và bạn có thể để lại cây trồng gốc trong lòng đất cho mùa đông và đào ngay sau khi tuyết rơi. Vào mùa xuân, khi chế độ ăn uống không giàu vitamin, cà rốt đen sẽ rất tiện dụng.