Ẩm thực Kenya

Châu Phi là một lục địa có nhiều bí ẩn. Nếu chuyến đi của bạn đến đất liền bao gồm thăm Kenya , hãy chắc chắn làm quen với truyền thống ẩm thực địa phương. Chúng rất khác với châu Âu, vì vậy bạn sẽ có được một trải nghiệm ẩm thực vô giá. Ẩm thực Kenya được hình thành dưới ảnh hưởng của sở thích hương vị của người nhập cư châu Á và châu Âu, những người, lần lượt, trải qua một sự thay đổi khi gặp các món ngon châu Phi kỳ lạ.

Tùy chọn ẩm thực của thổ dân địa phương

Trong nhiều cách, ẩm thực của Kenya được xác định bởi vị trí địa lý của đất nước và khí hậu của nó. Do đó, thực đơn của người dân địa phương chủ yếu có mặt:

  1. Hải sản và cá, đặc biệt là trên bờ biển phía đông, thường được phục vụ với trái cây và gia vị.
  2. Thịt. Có dê, bê, thịt lợn có thể đủ khả năng chỉ được bảo đảm Kenyans, tầng lớp xã hội thấp hơn của dân thường ăn thịt động vật hoang dã, săn bắn, hoặc gia cầm (món ăn từ nó được gọi là kuku).
  3. Các món ăn đa dạng. Trong số đó, cháo từ ngô đã được dập tắt, gạo, khoai tây, đậu, kê cháo, ngô và cây sắn.
  4. Bánh phẳng được sử dụng thay vì bánh mì.
  5. Trái cây và rau quả.
  6. Gia vị và nước sốt.
  7. Nước trái cây, bia, coca-cola.

Các món ăn thú vị nhất của ẩm thực truyền thống

Đến Kenya, bạn nên tận dụng cơ hội duy nhất để thưởng thức những món ăn mà bạn thậm chí không biết về quê hương của mình. Trong số đó:

  1. Thịt và cá, chiên với rau trên than, mang lại cho họ một hương vị đặc biệt và hương thơm.
  2. Chapati - bánh ngọt có độ dày nhỏ, phải ăn ngay sau khi nướng: sau đó chúng mềm và tươi tốt, nhưng sau khi làm mát chúng trở nên cũ và cần được ngâm trong súp.
  3. Súp đậu.
  4. Mataa là một loại bột rất dày, được chế biến từ nước, đậu và ngô. Các biến thể khác của món ăn - từ thịt và đậu, cũng như hạt ngô, khoai tây và đậu Hà Lan.
  5. Trò chơi chiên trong bột (bột).
  6. Sukuma - rau xanh hầm, để nếm như rau bina.
  7. Gà nướng, có vị cà ri.
  8. Ugali. Cháo này được nấu chín từ bột ngô, pha loãng với nước. Nhưng nó được ăn không chỉ độc lập, mà còn lăn từ quả bóng, bên trong được đặt rau và thịt, sau đó nhúng vào nước sốt và hương vị. Cháo kê và lúa miến cũng rất phổ biến.
  9. Matoke là một món ăn Uganda đã định cư ở Kenya. Nó là một quả chuối, nướng hoặc nấu trong nước dùng với bơ, chanh, hành tây, ớt và các loại gia vị khác.
  10. Egbred - pancakes nhồi với thịt băm nhỏ và trứng.
  11. Samosa - patty với rau hoặc thịt đầy gia vị, chiên trong dầu. shish kebab - thịt ướp, được nướng trên xiên trên lửa hở
  12. Shish kebab - thịt ướp, chiên trên xiên trên lửa mở.
  13. Syriani - thịt hầm trong sữa chua cùng với rau, đu đủ và gia vị.
  14. Salad rau kochumbari cay, bao gồm ớt, hành tây và cà chua.
  15. Cơm dừa - bột khi nấu chín trong nước cốt dừa.
  16. Nyama choma là một con dê chiên trên bàn nướng, được phục vụ tinh xắt nhỏ trên các tấm gỗ. Nó rất hợp với bia. Một biến thể của một món ăn như vậy là đống hàu, được làm từ thịt gà.

Món ăn và hải sản lạ

Người hâm mộ của hồi hộp có giá trị tham quan trong các nhà hàng nổi tiếng "Carnivor" và "Safari Park" ở Nairobi . Trong thực đơn địa phương, bạn sẽ gặp những món ngon lạ thường như ngựa vằn nướng và đà điểu, khỉ gan, voi hầm, thịt cá sấu và linh dương. Nếu bạn không què quặt, hãy tận dụng cơ hội và thử các mối mọt và cào chiên. Đại diện của bộ lạc Masai thậm chí còn ăn đất sét, được nghiền nát, trộn với nước và bột và bánh ngọt từ nó. Tuy nhiên, nó là tốt hơn cho khách du lịch không quen thuộc để kiềm chế không thường xuyên sử dụng các món ngon như vậy.

Một số món ăn khác thường của các bộ tộc Kenya ăn trong nhiều thế kỷ. Bộ tộc Luo là một loại ngô có sốt cay và cá rô phi, trong bộ lạc Kikuyu - irri (một món salad ngô, khoai tây, hành tây, rau xanh, đậu hoặc đậu Hà Lan). Người châu Phi từ bộ tộc Swahili yêu dừa và me.

Ở Kenya, quanh năm bạn cũng có thể thưởng thức hải sản:

Cá và tôm chiên sẽ đặc biệt ngon nếu dùng với cơm dừa, gừng, tỏi, rau, nước cốt chanh, sốt cà chua, ớt.

Món tráng miệng và đồ uống

Người Kenya thừa hưởng tình yêu của người nướng từ những người định cư châu Âu: bây giờ các bà nội trợ thường nấu các loại bánh ngọt - bánh ngọt không nhồi, chiên dầu, tròn hoặc hình tam giác, bánh nướng xốp, bánh, bánh sữa. Trong một nhiệt châu Phi mệt mỏi trong quán ăn gần nhất, bạn sẽ được cung cấp bánh ngọt với nước đá hoặc nước ép trái cây mới vắt. Trà được chuẩn bị ở đây như sau: sữa được đổ vào nước, đường và lá trà được đặt, đun sôi và ngay lập tức ăn vào bàn. Cà phê Kenya được coi là tốt nhất trên lục địa, vì vậy khách du lịch thường mang nó về nhà làm quà lưu niệm .

Đối với những người sành rượu tốt ở đây là một thực sự rộng lớn: bạn có thể thử một thức uống chang trên cơ sở ngô và đường, pombe bia ngon (nó được nấu từ đường, kê và chuối), bia mật ong, rượu vang đu đủ, rum sậy, cà phê rượu mùi.