Ẩm thực Ethiopia

Một lần ở nước ngoài, một người du lịch vui vẻ quen với những món ăn ngon của cô. Nếu chúng ta nói về châu Phi, thì những thí nghiệm như vậy luôn luôn chịu một phần rủi ro. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu tất cả về ẩm thực của Ethiopia và các sản phẩm chính của nó, các món ăn truyền thống và đồ uống của đất nước này.

Các sản phẩm chính trong nhà bếp của Ethiopia

Rau, ngũ cốc và thịt tạo thành cơ sở của các món ăn Ethiopia. Đây là loại nước sốt phổ biến từ đậu và đậu lăng, cháo, sữa chua, phô mai.

Một lần ở nước ngoài, một người du lịch vui vẻ quen với những món ăn ngon của cô. Nếu chúng ta nói về châu Phi, thì những thí nghiệm như vậy luôn luôn chịu một phần rủi ro. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu tất cả về ẩm thực của Ethiopia và các sản phẩm chính của nó, các món ăn truyền thống và đồ uống của đất nước này.

Các sản phẩm chính trong nhà bếp của Ethiopia

Rau, ngũ cốc và thịt tạo thành cơ sở của các món ăn Ethiopia. Đây là loại nước sốt phổ biến từ đậu và đậu lăng, cháo, sữa chua, phô mai.

Cần lưu ý rằng người Ethiopia bản địa thực tế không ăn thịt lợn. Điều này không chỉ áp dụng cho người Hồi giáo, mà còn cả các Kitô hữu, tuân theo các nguyên tắc của Cựu Ước, quan sát một số bài đăng nghiêm ngặt và hơn thế nữa, nhanh chóng vào thứ Tư và thứ Sáu hàng tuần. Nhờ thực đơn ăn chay này có thể được tìm thấy ở hầu hết các cơ sở phục vụ ăn uống công cộng.

Thay vì thịt lợn, họ nấu thịt gà, thịt cừu, thịt bò và thịt dê, và như một khách du lịch tò mò được cung cấp nhiều loại kỳ lạ của thịt - lạc đà, cá sấu hay rắn.

Một nơi quan trọng trong nhà bếp của Ethiopia bị chiếm đóng bởi các loại gia vị. Chúng từ lâu đã được trồng trong khu vực này, và nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng gia vị chiếm một vị trí xứng đáng trong nấu ăn của đất nước. Trong số các loại gia vị bổ sung cho các món ăn của Ethiopia đặc biệt phổ biến:

Gia vị không chỉ được thêm vào các món ăn mà còn được chế biến từ nước sốt cay. Một ví dụ là mithmitt hoặc berbere. Sau này là nổi tiếng hơn và là một nước sốt làm bằng một hỗn hợp của gừng, rau mùi, ớt đỏ và ngọt, đinh hương, rue và quả mọng. Sử dụng nó, trải rộng trên bánh mì.

Món ăn truyền thống

Đến Ethiopia, hãy thử ít nhất một trong những món ăn này, rất thích những người dân địa phương:

  1. Bánh mì Inguri (ngựa). Nó không chỉ là bánh mì, mà là biểu tượng thực sự của Ethiopia, hiện thân của truyền thống và văn hóa ẩm thực quốc gia của nó. Đây là một chiếc bánh chua lớn, được chế biến từ bột tef. Tất cả các món ăn khác được đặt trên Inger, và các miếng bánh phẳng bị vỡ trong quá trình ăn uống được sử dụng thay vì dao kéo - chúng được bọc trong thực phẩm. Không có dĩa và dao nào ở đây - người Ethiopia chỉ ăn bằng tay của họ! Ngoài món ăn, vào các ngày lễ, các loại bánh khác được nướng từ bột men - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
  2. Doro-Vot. Đó là một con gà nấu trong nước sốt hành tây ngon.
  3. Shirou. Một nước sốt dày, được làm từ đậu xanh trộn với gia vị. Shiro được đổ vào vòi phun, và sau đó - nhúng miếng bánh mì và ăn. Một trong những biến thể của món ăn này là Bozena Shiro - cùng một loại nước sốt, nhưng với việc bổ sung thịt bò khô.
  4. Wat. Đây là hành tây hầm với trứng luộc và gia vị cay. Nếu muốn, bạn có thể yêu cầu thêm thịt và / hoặc đậu vào nó.
  5. Tybbs. Thịt chiên ngon, được phục vụ trong đồ gốm, nơi nó được nấu chín, với nước sốt cay và bit tiêu nóng. Đây là một trong những món ăn, mà ít nhất là hơi giống với các món ăn thông thường, do đó, nhiều du khách đặt hàng trong các nhà hàng Ethiopia chỉ tybs.
  6. Chiên sâu, cào cào và nhện. Đây là một trong những món ăn truyền thống của Ethiopia, có thể được so sánh với hạt hướng dương hoặc khoai tây chiên của chúng tôi. Chiên trên dầu cọ, những côn trùng này trở nên giòn, và chúng được háo hức ăn bởi các cư dân của đất nước từ nhỏ đến lớn. Và côn trùng rất giàu protein.
  7. Fyrfyr. Giá cả phải chăng cho tất cả mọi người, nhưng bởi vì nó là một món ăn rất phổ biến - nước sốt Berbere, hầm với miếng quả sung khô, tỏi và hành tây. Thường xuyên nhất có ngày hôm qua và thậm chí cả ngày trước khi bánh phẳng ngày hôm qua.
  8. Kytfo. Trên bàn của mỗi gia đình người Ethiopia ít nhiều được cung cấp vào các ngày lễ , món ăn này xuất hiện - một loại thịt xay sống xay nhuyễn.

Đồ uống ở Ethiopia

Tất nhiên, thức uống chính của Ethiopia là cà phê. Thực tế là nó được trồng trong nước từ thời xa xưa, hơn nữa: toàn bộ nền kinh tế của Ethiopia dựa trên việc xuất khẩu ngũ cốc. Ngay cả một ly đồ uống quý tộc này, được mua từ một người bán hàng rong, sẽ có một hương vị rất không tệ. Điểm tốt nhất ở quê hương của cà phê là Jimma và Harar. Hãy chuẩn bị cho thực tế là trong các tổ chức địa phương như là một món ăn nhẹ cho cà phê không phải là một cái gì đó được phục vụ, nhưng một bỏng ngô.

Đồ uống phổ biến khác trong nước là:

Khách du lịch nên biết điều gì?

Những người sành ăn nước ngoài thường bình luận về cách họ nấu ăn ở Ethiopia, khá không hài lòng. Theo nhiều bằng chứng, loại món ăn nghèo nàn (đặc biệt là ở các thành phố thuộc tỉnh, thực tế, có thể được coi là tất cả trừ thủ đô), thức ăn trong quán cà phê và nhà hàng là cũ, và dịch vụ còn nhiều để được mong muốn. Nếu bạn không sẵn sàng ăn bằng tay, dĩa và dao mang theo chúng từ nhà.

Trong khi đi du lịch trong nước, hãy chắc chắn tuân thủ các quy tắc an toàn :