Mùa hè tuyệt vời không chỉ vì thời tiết ấm áp, mà còn cho trái cây và rau quả tươi. Cà chua tươi trong mùa đông có thể được mua tại cửa hàng, nhưng hương vị vẫn còn xa so với hương vị của những loại trái cây ngon ngọt có sẵn trong mùa hè. Vào mùa đông, rau ngâm được sử dụng. Nhưng ngay cả trong thời tiết lạnh, bạn có thể thưởng thức chính mình với một món rau trộn tươi.
Bí quyết về cách giữ cho cà chua cho mùa đông tươi, một chút. Thông thường, tùy chọn sau đây được đề xuất:
- cà chua cần được rửa sạch và phơi khô trên khăn giấy;
- ngân hàng phải được khử trùng và sấy khô;
- cà chua khô được thêm vào bình, đổ với rượu;
- rượu được đốt cháy, các ngân hàng được nhanh chóng đóng cửa với khô nắp kim loại tiệt trùng, được bật lên và được bảo hiểm;
- lưu trữ cà chua như vậy ở nơi khô mát.
Đối với tùy chọn này, 2 ml cà chua sẽ cần 50 ml. rượu. Càng lâu càng tốt để bảo quản cà chua sẽ giúp cho sự vắng mặt của oxy trong bình, mà đi đến quá trình đốt rượu. Sau khi không khí kết thúc, ngọn lửa tắt, và cà chua vẫn còn trong không gian không có không khí.
Nhưng kết quả của những thí nghiệm như vậy không phải lúc nào cũng đáng khích lệ. Tuy nhiên, có những cách khác để lưu trữ cà chua tươi.
Làm thế nào để giữ cà chua tươi lâu hơn?
Dưới đây là một số mẹo khác:
- Để lưu trữ cho mùa đông chọn giống cà chua dày. Có cà chua đặc biệt cho lưu trữ lâu dài. Ví dụ, dòng hươu cao cổ được tạo ra bởi các nhà di truyền học có khả năng kháng sương giá, nhưng hóa ra lại là loại dành cho lưu trữ lâu dài. Cũng thích hợp là cà chua Long Kiper và Masterpiece-1.
- Để giữ cho cà chua dài hơn, bạn cần phải chọn cho các phôi có màu xanh lá cây hoặc nửa chín, cái gọi là độ chín sữa, cà chua.
- Cà chua được kiểm tra tính toàn vẹn, cẩn thận xóa sạch khỏi độ ẩm và xếp chồng lên nhau trong một thùng chứa một hàng bên cạnh cuống lên.
- Giữ bình chứa cà chua ở những nơi khô ráo thoáng mát. Nhiệt độ không khí không được vượt quá 8-10 độ.
Tất nhiên, để giữ cho cà chua trong căn hộ là không thể. Thứ nhất, trong một căn hộ bình thường rất khó để tạo ra điều kiện nhiệt độ thích hợp cho điều này, bởi vì mọi người cần không khí ấm hơn trong phòng. Thứ hai, rất khó để duy trì độ ẩm cần thiết trong một căn hộ.
Làm thế nào để lưu trữ cà chua trong một căn hộ?
Nếu bạn muốn giữ cà chua trong căn hộ, những lời khuyên sau đây cho bạn:
- Chuẩn bị cà chua. Cà chua cũng được lấy trong màu xanh lá cây hoặc nửa chín. Đuôi phải bị rách và làm nóng cà chua trong nước trong 2-3 phút. Nhiệt độ nước không được cao hơn 65 ° C. Hâm nóng bảo vệ cà chua khỏi bệnh sương mai.
- Sau khi làm nóng cà chua nên được sấy khô. Bạn có thể đặt chúng trên một chiếc khăn và sau đó lau sạch.
- Tara. Tốt hơn là nên sử dụng các ngăn kéo nông. Họ phải được làm sạch cẩn thận, phía dưới nên được trải rộng với một tờ báo ngâm trong vodka.
- Trước khi bạn cho cà chua vào một hộp, nó nên được lau bằng bông gòn ngâm trong cồn . Vì vậy, tất cả các vi sinh vật có thể gây hại cho cà chua đều bị giết.
- Sau khi hộp chứa đầy một lớp, một tờ giấy khác được đặt lên đó và lớp cà chua thứ hai được đặt lên trên. Số lượng tối đa các lớp trong một thùng chứa là ba.
Một lựa chọn khác liên quan đến gói mỗi cà chua trong một tờ báo ngâm trong rượu. Mỗi gói được xếp chồng lên nhau trong một hộp, cũng trong các lớp. Sau đó,
Thật không may, để giữ cho cà chua trong một thời gian dài trong một căn phòng với một mức độ cao của độ ẩm sẽ không hoạt động. Cả than bùn và giấy đều hấp thụ độ ẩm hoàn hảo, và cà chua bắt đầu thối rữa trong chúng.
Trường hợp chính xác để lưu trữ cà chua trong căn hộ, tốt nhất là để xác định chính mình, dựa trên các tính năng của thông gió trong phòng. Thông thường, cà chua được lưu trữ dưới gầm giường: vì vậy tính toàn vẹn của chúng không bị tổn hại, và độ ẩm ở nơi này không cao.