Khoảng 3300 năm trước, một sự kiện quan trọng cho tất cả người Do Thái đã diễn ra - Xuất hành từ chế độ nô lệ Ai Cập. Kể từ đó, người Do Thái từ khắp nơi trên thế giới đã tổ chức Pesach hoặc Phục Sinh mỗi năm. Lễ kỷ niệm sự kiện lớn này cho người Do Thái bắt đầu vào ngày 14 tháng Nisan mùa xuân và kéo dài 7-8 ngày. Pesach tượng trưng cho sự thức tỉnh của tất cả thiên nhiên, sự đổi mới và giải thoát của con người. Năm nay, ngày của Pesach là ngày 15 tháng Tư.
Theo truyền thuyết cổ xưa, người Do Thái trước khi xuất hành đã không có thời gian để lên men bột và do đó ăn bánh tươi - matzoi. Để cho người Do Thái không quên điều này, trong toàn bộ Pesach họ bị cấm ăn bất kỳ hạt ngũ cốc nào bị men. Thay vào đó, chỉ cho phép matzah.
Chuẩn bị cho Pesach
Lễ Vượt Qua ở Israel là gì và nó nên được tổ chức như thế nào? Một trong những truyền thuyết cổ đại nói rằng người cai trị Ai Cập đã không thả người Do Thái khỏi chế độ nô lệ. Đối với điều này, Thiên Chúa đã gửi mười bệnh dịch đến Ai Cập. Vào đêm trước của cuộc hành quyết cuối cùng, Đức Chúa Trời bảo người Do Thái giết thịt cừu, và sau đó để đánh dấu cánh cửa nhà của họ bằng máu của họ. Vào ban đêm, tất cả người Ai Cập đầu tiên sinh ra đều bị giết, nhưng người Do thái không chạm vào.
Chuẩn bị cho lễ kỷ niệm Pesach bắt đầu vào buổi sáng trước sự kiện. Trong danh dự cứu người Do thái trong cuộc thi thứ mười Ai Cập vào đêm trước của Pesach, tất cả nam sinh đầu tiên phải nhanh chóng. Vào ngày này, tất cả các sản phẩm bột - chametz được tạo ra trên cơ sở lên men bị phá hủy trong các nhà Do Thái. Và đàn ông bắt đầu nướng matzo. Buổi tối của người Do Thái bắt đầu với một bữa ăn lễ hội hoặc Seder, diễn ra theo một thứ tự được xác định nghiêm ngặt. Trước khi bắt đầu bữa ăn, Paschal Haggad được đọc, tường thuật về sự Xuất Hành từ Ai Cập.
Trong Seder, mọi người Do Thái nên uống bốn ly rượu. Kết thúc việc tìm kiếm bữa ăn Phục sinh afikomana - một miếng matzo, ẩn ở đầu Seder.
Phía sau Seder Phục Sinh sau ngày đầu tiên của kỳ nghỉ, mà phải diễn ra trong những lời cầu nguyện và nghỉ ngơi. Tiếp theo là năm cái gọi là ngày lễ hội hàng ngày, khi một số người làm việc và nghỉ ngơi.
Vào ngày lễ Phục sinh cuối cùng, người Do Thái theo truyền thống đi ra sông, biển hay bất kỳ nguồn nước nào khác, đọc có đoạn trích từ Torah, thuật lại cách Biển Đỏ phân hóa và hấp thụ Pharaoh. Mọi người đều hát "Bài ca của biển".
Một truyền thống không thể thiếu của lễ hội Do Thái Pesach là một cuộc hành hương. Rất nhiều người Do Thái từ khắp nơi trên thế giới thực hiện một cuộc diễu hành cho người đi bộ hàng năm qua vùng hoang vu của Israel.