Barbados đáp ứng khách hàng của mình với một màu sắc hoàn toàn độc đáo, và phần tách rời của nó là truyền thống ẩm thực địa phương. Các món ăn địa phương được phân biệt bởi các món ăn ban đầu, hầu hết trong số đó là nguồn gốc của người Anh, Ấn Độ hoặc châu Phi. Tuy nhiên, thực đơn trên đảo được xác định không chỉ bởi hương vị ẩm thực của người dân vùng Caribê hay lục địa Nam Mỹ. Barbados cũng có nhiều cơ sở với ẩm thực Pháp, Jamaica, Mexico và Trung Quốc. Hầu hết tất cả các sản phẩm trong nước nhỏ này đều được nhập khẩu, nhưng sự phong phú của cá và hải sản cho phép các đầu bếp địa phương thể hiện tài năng của mình một cách đầy đủ.
Barbados thích cái gì?
Đến đảo, hãy thử các món ăn quốc gia nổi tiếng - cá bay, được luộc, chiên và hầm, và cháo từ bát và ngũ cốc "ku-ku". Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ rất có thể được cung cấp hải sản ngon được chuẩn bị từ barracuda, nhím biển, cá mập, cá ngừ, cá thu, tôm hùm, lucian, dorado, tôm. Như một trang trí để hải sản thử gạo, ăn mặc với nước sốt khác nhau. Ngoài ra, không đi qua tất cả các loại rau quả, trái cây và rễ cây địa phương: trên đảo với số lượng lớn trồng táo, khoai mỡ, sapodile, ngày Ấn Độ, cà tím, cam, đường, ổi, chuối xanh, khoai lang, anh đào Bakhan, sắn, bơ , bí ngô và quả của cây bánh mì.
Trong nhà bếp của Barbados có những món ăn kỳ lạ như "konkis". Nó là một hỗn hợp được chế biến đặc biệt của ngũ cốc, bí ngô, đường, dừa, nho khô, khoai lang và gia vị, được trải trên lá chuối.
Nếu bạn cần một món ăn nhanh, các loại bánh đặc biệt phổ biến của "rothie" từ bột tươi sẽ đến để giải cứu, bên trong được nhồi với rau và thịt với cà ri. Đáng nói đến bánh canapé truyền thống, bánh mì dừa và "cắt" - bánh nhỏ bằng phẳng, cuộn lại và chứa đầy pho mát hoặc thịt. Đối với những ngày nghỉ ở Barbados, một món ăn "jag-jag" được phục vụ, được nấu với đậu xanh và ngô.
| | |
| | |
Các tính năng trình đơn cục bộ
Hầu như tất cả các món ăn trên đảo được phục vụ với một gia vị địa phương đặc biệt, được gọi là "nước sốt hạt tiêu". Ngoài tiêu đen và trắng, nó bao gồm giấm, kinh giới, rau mùi tây, hành tây, đinh hương, muối, mù tạt, nước cốt chanh, tỏi và húng tây. Nhiều công thức nấu ăn châu Âu, đặc biệt là nguồn gốc của Anh, ở Barbados đã có được một hương vị đặc biệt. Trong số đó có salad gà, bánh nướng xốp, sườn cừu đặc biệt tươi tốt, bánh pudding, xúc xích máu, giăm bông và bánh nướng tự làm. Trong một thời gian dài bạn sẽ được thuyên giảm từ cảm giác của cá hoàng gia chiên đói với một mẩu hạt điều, thăn bò trong nước sốt rượu chanh, món thỏ hoặc tôm hùm nướng.
Những người đang tìm kiếm exotics nên thử khoai lang với anh đào và dứa, cá bóng từ cá tuyết muối với gia vị, mì ống và pho mát, lý tưởng kết hợp với cá chiên, cũng như một miếng thịt lợn được phục vụ với puddha pudding pudding. Nếu bạn muốn nhớ một chuyến đi đến hòn đảo này trong một thời gian dài, hãy gọi món salad Buljol làm từ ớt ngọt, cá tuyết, cà chua, hành tây và rau mùi tây ngâm. Muốn một cái gì đó mạnh hơn - bạn sẽ tìm thấy súp thịt cua, rau và thảo mộc callaloo, gợi nhớ của rau bina. Sau bữa ăn thịnh soạn như vậy, sẽ rất ngon khi ăn xoài, đu đủ hoặc quả mọng khổng lồ.
| | |
| | |
Món thịt
Barbadians không khinh thường những công thức nấu ăn khác thường, sử dụng các loại thịt gia cầm và thịt khác nhau. Tuy nhiên, yêu thích của họ là thịt lợn. Từ nó làm bánh rán, thịt bò thăn, thịt nướng shish, thường dày dạn với nước sốt piquant. "Zest" của thực đơn được chiên và ướp thịt lợn: thường cho mục đích này không chỉ có thịt, mà ngay cả đầu và đuôi. Nó trở nên đặc biệt ngon nếu nó được bổ sung với khoai lang, dưa chuột và hành tây, cũng như gia vị với nước sốt hạt tiêu và gia vị khác nhau. Trong các nhà hàng của Barbados, thực đơn truyền thống là "Kohoblopot" hoặc "pepperpot" (thịt với gia vị và đậu bắp) và "jamp-up" (sườn cừu sắc).
| | |
| | |
Món tráng miệng và đồ uống
Cư dân của Barbados không phải là người không thích thưởng thức vị ngọt, vì vậy, đã có ở đây, hãy chắc chắn để khám phá tất cả các khía cạnh của hương vị của hàng hóa nướng địa phương. Ở đây, đầu bếp đặc biệt tốt ở dừa và bánh sôcôla, mứt cam, thạch ổi, bánh dứa, bánh trái cây với các loại trái cây và hạt kẹo, bánh sherbets, bánh pudding với tẩm rượu rum, bánh pudding chuối, bánh cà rốt trong sốt rum, vv
Nếu bạn hỏi những gì đang say rượu ở đất nước này, thì tất nhiên rum được coi là đồ uống quốc gia. Một loạt các giống của nó có thể được thử trong các quán bar hoặc mua với bạn trong một cửa hàng nhỏ. Các công thức nấu ăn nổi tiếng nhất cho Roma là Mount Gei và Coxspark-Five Star. Ngoài ra, trên cơ sở của thức uống làm rất nhiều cocktail - sangria, pinakadu, rum punch, vv Tuy nhiên, những người yêu thích bia không nên khó chịu: nó cũng được ủ ở đây. Thương hiệu uy tín nhất ở Barbados là "Ngân hàng". Barbadians sẽ không từ chối một tách trà, nhưng họ thường thêm vào các loại thảo dược. Những người không thích rượu có thể ở trên nước ép trái cây hoặc nước dừa.
| | |
| | |
Vì vậy, bạn có ấn tượng dễ chịu về hòn đảo, ghé thăm các nhà hàng tốt nhất của nó: The Schooner, Waterfront Cafe và Nelson's Arms ở Bridgetown , Place David David's Bellini, Picses in Christ Church và Nico's in St. James .