Ẩm thực của Bosnia và Herzegovina

Các món ăn của Bosnia và Herzegovina đã được hình thành qua nhiều thế kỷ dưới sự ảnh hưởng của các dòng chảy khác nhau, nhưng thực sự là quốc gia, và do đó nó sẽ làm hài lòng những người hâm mộ ẩm thực với các món ăn khác thường và sự kết hợp độc đáo.

Nếu bạn đang đi đến Bosnia và Herzegovina lần đầu tiên, hãy chắc chắn để đặt mình trong kế hoạch thăm các điểm tham quan và quán cà phê và nhà hàng của ẩm thực địa phương. Chỉ bằng cách này sẽ có thể trải nghiệm đầy đủ không khí tuyệt vời của đất nước Balkan, rất gần với Biển Adriatic, nhưng chỉ có một lối thoát, và trong trường hợp đó chiều dài của bờ biển là dưới 25 km.

Các tính năng chính

Các truyền thống ẩm thực của Bosnia và Herzegovina đã được hình thành qua nhiều thế kỷ dưới ảnh hưởng trực tiếp của kinh nghiệm của các nước láng giềng (và không chỉ): Thổ Nhĩ Kỳ, Đức, nhiều Nam Slav; đó là do vị trí đặc biệt của đất nước - rõ ràng là tại giao lộ của các con đường thương mại.

Đương nhiên, người dân địa phương hào phóng thay đổi công thức nấu ăn, bổ sung một thứ gì đó của riêng họ, ban đầu là Balkan, kết quả là họ đã tạo ra một món ăn độc đáo, độc đáo, mê hoặc sự kết hợp tuyệt vời của thị hiếu.

Tại trung tâm của đại đa số các món ăn:

• thịt các loại;
• nhiều loại rau;
• sữa và các sản phẩm sữa chua;
• ngũ cốc.

Tính năng đặc trưng chính của ẩm thực Bosnia và Herzegovina là bất kỳ sản phẩm nào cố gắng nấu càng lâu càng tốt và hầu như không có bất kỳ ngoại lệ đáng kể nào, thêm rau xanh và rau vào món ăn.

Trên bàn luôn có và trong nhiều sản phẩm bánh khác nhau, trong đó:

• karavai của tất cả các kích cỡ và các loại;
• cuộn;
• ổ bánh;
• và một lavash đặc biệt địa phương gọi là somun, đó là tươi.

Món thịt

Nếu để nói chi tiết hơn về thịt, ở đây phổ biến như nhau thịt lợn, thịt bò và thịt cừu. Có lẽ, không thể chỉ ra chính xác loại thịt nào vượt trội trong số những "thổ dân". Thông thường, thịt được phục vụ hầm hoặc nướng trên lửa.

Đương nhiên, dựa trên các tính năng nấu ăn ở trên, các món thịt được bổ sung dồi dào với rau và rau xanh. Trong số các món ăn ngon nhất, bất thường và chính xác nhất thể hiện hướng ẩm thực địa phương của món ăn là:

• Bosanski-lonas - thịt được nấu chín như thịt nướng, nhưng bắp cải, ớt bột, các loại rau khác và một lượng lớn các loại rau xanh được thêm vào nó;
• zhaprak - đây là những cuộn bắp cải địa phương gốc;
• chevapchichi - xúc xích nhỏ, đáng ngạc nhiên, để chuẩn bị, chế biến đặc biệt, thịt băm nhỏ được sử dụng;
• shish - về nguyên tắc, kebab shish thông thường, nhưng, tất nhiên, nhất thiết phải ăn kèm với rau;
• hajji-kvap - thịt, nướng với bất kỳ loại rau nào;
• Haiduk - thịt , nấu trên vỉ nướng.

Nói chung, nó có thể được liệt kê trong một thời gian rất, rất dài. Hãy tin tôi, Bosnia và Herzegovina là đất nước mà mọi người đều biết một số công thức nấu ăn khác nhau để nấu thịt.

Rau quả là một vinh dự đặc biệt!

Ở Bosnia và Herzegovina, rau quả luôn được ăn, bất kể thời gian nào trong ngày bên ngoài cửa sổ. Chúng luôn được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, đóng vai trò các món ăn nhẹ hoặc bữa ăn đầy đủ - tùy theo thực đơn chính.

Điều đáng chú ý, trong món salad, rau được phục vụ chỉ với những miếng lớn, và dầu thực vật được sử dụng để thay đồ: hướng dương và ô liu. Nói chung, salad rau không đại diện cho một công thức phức tạp để nấu ăn - đó là sự kết hợp giữa các loại rau khác nhau. Mặc dù ngay cả trong số đó nổi bật một số độc đáo trong các món ăn thành phần của họ, trong đó kết hợp:

• xanh;
• paprika;
• hạt tiêu;
• cà chua;
• các loại rau khác.

Nó nên được nhớ đến và bánh Zielanitsu, thành phần chính trong đó là rau bina.

Cá và hải sản

Vì đường biển ven biển quá thưa thớt ở Bosnia và Herzegovina, hải sản ở đây không quá phổ biến. Nhưng cá thường được phục vụ tương đối thường xuyên. Nhu cầu lớn nhất được hưởng bởi cá hồi sông, mà không cần phải được giới thiệu.

Các món cá sau đây cũng cần được lưu ý:

• cá goulash;
• chỉ cá chiên;
• bánh cá.

Kẹo và món tráng miệng

Ở Bosnia và Herzegovina, nhiều đồ ngọt, món tráng miệng được đánh giá cao, nhiều món ăn bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Hầu như tất cả các cửa hàng tạp hóa trong thành phố đều trình bày những đồ ngọt như:

• lukum;
• halva;
• sujuk;
• cookie từ bánh ngọt;
• baklava;
• gurabiya và những người khác.

Nhưng món tráng miệng, đặc trưng hơn các món ăn Slavic, không được bỏ ở đây, và do đó họ thường nấu và phục vụ bánh nướng với sữa đông (ví dụ, bánh việt quất), bánh kếp với các loại bánh khác nhau, bánh rán, bánh táo với kem. Và thực sự, họ yêu thích nướng ở đây, sử dụng như một điền:

• mứt;
• mật ong;
• các loại hạt, v.v.

Và họ uống gì ở Bosnia và Herzegovina?

Trong nước có một sự sùng bái cà phê. Nó luôn luôn say và ở mọi nơi. Sau bữa ăn bất kỳ, luôn luôn uống một ly nước thơm, hơi chua và cần thiết. Trong số các phổ biến khác là:

• mật ong;
• nước trái cây;
• sữa, cả sản phẩm tươi và sữa, được nấu chín theo các công thức nấu ăn khác nhau;
• trà với cánh đồng, rừng và thảo mộc núi.

Họ thích rượu ở đây, nhưng thường thì họ uống bia. Ngoài ra nó là có thể và nó là cần thiết để đề cập đến đồ uống có cồn địa phương như:

• buza - được chuẩn bị từ kê;
• rakia - một thức uống đầy đủ, say, đủ để chế biến nho hoặc hoa quả được sử dụng;
• rượu vang - đặc biệt là giá trị phân biệt các thương hiệu như "Zhilavka" và "Gangash".

Đi đến đất nước này, chúng tôi khuyên bạn nên thử rượu - thật không may, chúng không quá phổ biến ở châu Âu, nhưng rất ngon và chất lượng. Rõ ràng, người dân địa phương hoặc không muốn cung cấp chúng cho các nước khác, hoặc họ không thể thực hiện theo cách của họ ra thị trường nước ngoài.

Ở đây bạn sẽ tìm thấy không chỉ là một món ăn độc đáo, trong đó nhiều phong cách và hướng hòa trộn, nhưng cũng là một phần còn lại tuyệt vời trong tuyệt vời, undeservedly trái phía sau nhiều điểm đến du lịch nổi tiếng, đất nước!