Hành tây ở mọi thời điểm được coi là một nguồn vitamin và sức khỏe, được hoàn toàn hợp lý, bởi vì tinh dầu và phytoncides, với số lượng lớn chứa trong loại rau khỏe mạnh này, có tác dụng sát trùng và phục hồi. Lịch sử lưu trữ rất nhiều ví dụ, khi hành tinh bùa được mặc bởi các tướng lĩnh vĩ đại và những người cai trị, như một nguồn vô tận của sức mạnh và sức sống. Ngày nay, hoàn toàn không thể tưởng tượng được thức ăn thông thường mà không có hành. Do sự đa dạng của các giống khác nhau về mức độ nghiêm trọng và cường độ của hương vị, hành tây là luôn luôn được sử dụng để nấu một loạt lớn các món ăn cả nguyên và sau khi nấu ăn: nấu ăn, chiên.
Và để cung có sẵn cho bàn của chúng tôi quanh năm, chúng ta nên chăm sóc một vụ thu hoạch tốt. Năng suất của hành tây trực tiếp phụ thuộc vào việc gieo trồng, chăm sóc và, tất nhiên, việc lựa chọn giống hành.
Các giống hành là gì?
Để phân biệt các loại hành tây là đơn giản, nó là đủ để xem các mẫu trong một bức ảnh hoặc sống. Theo đặc điểm phân nhánh, có nghĩa là, khả năng hình thành một số bóng đèn trong tổ, các giống hành tây được chia thành:
- nhỏ hoặc nhỏ - hình thức - bóng đèn trong một tổ từ một hạt giống;
- trung bình - có thể tạo thành 3-4 bóng đèn;
- giống đa bội hoặc nhiều loại củ hành tây có thể hình thành từ năm củ và nhiều hơn nữa.
Ngoài ra, các giống hành cũng được phân biệt bởi phẩm chất hương vị của chúng:
- các giống cấp tính chứa một số lượng lớn các loại tinh dầu dễ bay hơi kích thích màng nhầy khi các mô hành tây bị hư hại, cũng như các loại dầu không bay hơi gây ra vị đắng và cảm giác nóng rát trong miệng. Hàm lượng chất khô trong hành tây là 15%, đường - 9. Các loại củ hành sớm nhất là cay. Bóng đèn khác nhau về mật độ, do đó các lớp sắc nét có thể được làm sạch với sự trợ giúp của máy móc nông nghiệp. Một tính năng quan trọng cũng là chất lượng giữ tốt của hành tây như vậy, mà làm cho nó có sẵn trong suốt cả năm. Trong số các giống sắc nét là: Aleko, Arzamas địa phương, Bessonovsky địa phương, Strigunovsky địa phương, Timiryazevsky, rizen Stuttgart, Ufa địa phương;
- các giống bán sắc - chứa 12% chất khô và 8 - đường. Chứa ít dầu dễ bay hơi hơn. Họ cho năng suất cao nhất, nhưng cũng đòi hỏi thời gian đáng kể. Họ có một số lượng nhỏ hơn của quy mô bên ngoài, vì vậy chúng được giữ tồi tệ hơn so với các giống sắc nét. Các giống phổ biến của loài này là: Danilovsky 301, Zolotnichok, Kaba;
- các loại hành tây ngọt không chứa các loại dầu dễ bay hơi, có hương vị không phô trương dễ chịu, được sử dụng cho thực phẩm chủ yếu ở dạng thô. Chúng cho thu hoạch tốt, nhưng chúng thường chỉ được trồng ở các vùng phía nam. Bóng đèn của các giống như vậy là đủ mỏng manh, vì vậy việc thu hoạch được thực hiện tốt nhất theo cách thủ công. Hành tây không được giữ lâu lắm. Các giống ngọt bao gồm: Globo, Sao chổi, Tây Ban Nha 313;
- hẹ là loại hành tây ngon nhất, hàm lượng đường trong đó đạt 20%. Các tính năng của nó là đầu bao gồm
răng nhỏ kết nối với nhau.
Các giống phổ biến nhất trong khu vực trung tâm là "Kubanskiy Yellow D 332" và "Kushchevka Kharkov".
Một cách riêng biệt là cần thiết để phân bổ các loại hành tây mùa đông, nhờ vào việc trồng mà có thể có được hành tươi đến bàn quanh năm, đặc biệt, vào đầu mùa hè, khi các kho rau mùa đông đã kết thúc. Các giống mùa đông chín sớm được gieo vào 2-3 tháng 12, cuối chín vào tháng Hai. Trong số các giống thành công và phổ biến nhất, bạn có thể đặt tên Glasir, Ellan, Swift, Alyx, Radar, Yurzek, Eldorado, Stimul.