Cho dù bạn là chủ sở hữu hạnh phúc của một trang trại lớn ở nông thôn hay chỉ thỉnh thoảng muốn đi săn cuối tuần, bạn chắc chắn không thể làm gì nếu không có một con dao tốt để cắt thịt và loại bỏ da. Sau khi tất cả, về cách thức nhanh chóng và chất lượng thân thịt sẽ được làm mới, chất lượng hương vị của thịt, và thời hạn lưu trữ của nó, phần lớn phụ thuộc.
Dao cắt thân thịt động vật
Một con dao săn được gọi là "skinner". Nó được phân biệt bởi một hình dạng "cất cánh" cong và một kích thước tương đối nhỏ của lưỡi dao, cũng như sự hiện diện của máng xối thoát máu. Nhờ tất cả những điều này, con dao có thể dễ dàng đối phó với bất kỳ nhiệm vụ cắt nào, có thể là một con thú lớn hay một con chim nhỏ. Làm bằng một lưỡi thép linh hoạt và bền cho phép bạn bỏ qua xương, càng sạch càng tốt, tách da ra khỏi thịt. Ngoài ra, con dao-skinner là thuận tiện để sử dụng và để loại bỏ da từ thỏ .
Dao gia dụng và cưa để cắt thân thịt
Để cắt thịt lợn và gia súc, việc sử dụng dao hoặc cưa gia dụng là hợp lý. Không giống như một skinner thu nhỏ, dao như vậy có kích thước lớn hơn nhiều: một mông dày và một xử lý mạnh mẽ đáng tin cậy với một notch ngăn ngừa các ngón tay từ trượt. Thông thường, tay nắm của dao cắt gia dụng được làm bằng nhựa bền, có thể chịu được điều trị lặp lại với nước sôi và gắng sức đáng kể. Chất lượng thép cho các sản phẩm như vậy cũng phải chịu các yêu cầu đặc biệt, bởi vì con dao cho thân thịt phải linh hoạt và bền, không cho phép các con chip.
Cưa cắt thân thịt có thể là cả hai tay (chẳng hạn như "cưa sắt") và điện (đĩa hoặc băng). Mục đích của họ là để phân tích thân thịt trên thân thịt, bao gồm cả sườn núi, cũng như việc tách các phần lớn thành nhiều phần xương cùng với xương.
