- Địa chỉ: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc
- Điện thoại: +82 2-6002-6456
- Trang web: kimchikan.com
- Năm thành lập: 1986
- Giờ làm việc: từ 10:00 đến 18:00
Năm 1986, một bảo tàng bất thường được thành lập tại Seoul , được dành riêng cho một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được gọi là kim chi. Triển lãm nói về lịch sử, giống của nó, cũng như tầm quan trọng của món ăn này cho toàn bộ nền văn hóa Hàn Quốc.
Lịch sử Bảo tàng Kimchi
Một năm sau khi thành lập, bảo tàng kimchi đã được chuyển giao cho công ty quản lý của công ty Hàn Quốc Phulmuvon, nhà sản xuất thực phẩm hàng đầu trong nước. Năm 1988, Seoul tổ chức Thế vận hội Olympic và triển lãm bảo tàng đã được chuyển đến Trung tâm Thương mại Thế giới Hàn Quốc. Để phổ biến các món ăn quốc gia của họ, người Hàn Quốc đã mở các khóa học đặc biệt tại bảo tàng nơi họ có thể học cách nấu nó: cho người lớn là "Đại học Kimchi", và cho trẻ em - "Trường Kimchi".
Năm 2000, khu vực bảo tàng đã được mở rộng, và sau 6 năm, món kim chi đã được tạp chí American Health đưa đến danh sách các loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Trên truyền hình, các báo cáo về bảo tàng này được thể hiện, điều này khiến anh nổi tiếng hơn nữa.
Năm 2013, một món kimchi được thêm vào danh sách những kiệt tác của di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Và vào năm 2015, tổ chức đã được đổi tên, và bây giờ nó được gọi là Bảo tàng Kimchikan (Bảo tàng Kimchikan).
Triển lãm của bảo tàng
Dưới đây là một số triển lãm thường trực:
- "Kimchi - một cuộc hành trình vòng quanh thế giới" - sẽ cho bạn biết về cách thức mà món ăn được truyền cho sự công nhận trên toàn thế giới.
- "Kimchi như một nguồn cảm hứng sáng tạo" - tại triển lãm này, bạn có thể xem các tác phẩm của nghệ sĩ Hàn Quốc Kim Yong-hoon;
- "Các truyền thống nấu ăn và lưu trữ kimchi" - sẽ tiết lộ cho bạn những bí mật của tất cả các thành phần của dưa chua Hàn Quốc, và cũng cho thấy quá trình nấu một món ăn của kim chi tako và toàn bộ bắp cải thongpechu trong tất cả các chi tiết của nó;
- "Khoa học - tác dụng có lợi của kimchi" - sẽ giới thiệu cho du khách cách thức món ăn Hàn Quốc này ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa trong cơ thể con người.
Khách du lịch trong bảo tàng có thể tham dự lớp học thạc sĩ, nếm thử món ăn đã chuẩn bị, nghe chương trình giáo dục và trong thư viện - tìm sách tham khảo cần thiết, công việc khoa học hoặc các tài liệu cần thiết khác về kimchi. Tại bảo tàng có một cửa hàng chuyên biệt, nơi bạn có thể mua nguyên liệu để nấu ăn.
Đặc điểm của kimchi
Người Hàn Quốc tự tin rằng món ăn cải bắp truyền thống của họ hoặc rau muối giúp chống lại những kg dư thừa, tiết kiệm từ cảm lạnh và thậm chí giúp đỡ với việc nôn nao buổi sáng. Nó giàu vitamin và phá hủy vi khuẩn có hại. Kimchi nhất thiết phải có mặt trên bất kỳ chiếc bàn nào của người Hàn Quốc, họ có thể ăn nó ba lần một ngày.
Có khoảng 200 loại món ăn kimchi: đỏ, xanh, nước ngoài, Nhật Bản, vv Tất cả đều kết hợp sự hiện diện của gia vị và vị cay nồng. Nước sốt cho bất kỳ loại kimchi nào được làm từ những nguyên liệu cơ bản như vậy:
- nước sốt đỏ;
- củ cải;
- gừng;
- tỏi;
- chokkal - hải sản, mang đến một hương vị đặc biệt cho món ăn.
Bắp cải bắp được ủ trong khoảng 8 giờ trong nước muối, sau đó bôi với nước sốt nấu chín - và món ăn, được coi là biểu tượng chính của Hàn Quốc, đã sẵn sàng. Chuẩn bị kimchi không chỉ từ bắp cải, mà còn từ dưa chuột, cà rốt non, đậu que.
Làm thế nào để đến bảo tàng kimchi?
Từ ga tàu ở Seoul đến bảo tàng Kimchi cứ sau 5 phút. xe buýt rời đi. Khoảng cách này có thể được đi trong 15 phút. Nếu bạn quyết định đi xuống tàu điện ngầm , thì bạn cần đến nhà ga "Samsung", nằm cạnh bảo tàng. Một lựa chọn khác là đi taxi hoặc thuê xe hơi.